Zoetzure bloemkool
Zoetzure bloemkool
Ingrediënten
- ½ bloemkool, in kleine roosjes
- 200 g suiker
- 600 ml natuurazijn
- 2 laurierblaadjes
- 4 jeneverbessen
- 1 eetl mosterdzaad
Bereiding
- Breng alle ingrediënten behalve de bloemkool in een pan aan de kook.
- Giet de kokendhete azijn op de bloemkoolroosjes en laat afkoelen.
- Bewaar in de koelkast en gebruik als tafelzuur.
Tip: je maakt van dit recept eenvoudig een piccalilly: bind het azijnmengsel met een eetlepel bloem en voeg wat kurkuma toe voor smaak en kleur.
