Hier ontbreekt informatie, excuus voor het ongemak.
Een power lunch of avondmaal met aardappels, kikkererwten, sojaroom, cashewnoten, knoflook en wat zout en peper. Een gezond maaltijd kan heel simpel zijn! Binnen 20 minuten klaar!
Bekijk meerDit is een perfect licht, culinair groentegerecht met veel lente-vibes! Geniet ervan in het zonnetje op een crostini of als amuse. Hmmmmmm....
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDeze week kunnen we weer smullen van de overheerlijke courgettes uit Limburg van tuinderij Peeters - Mertens. Lees hier meer over het familiebedrijf.
Bekijk meerLekker wat gezond groen op je bord! En met groen bedoelen we courgette, ijsbergsla, avocado, beetje balsamico azijn en een handje walnoten. Een topper als bijgerecht.
Bekijk meerWe duiken een keer de Indiaanse keuken in en zetten Pilav op tafel: een rijstgerecht waarbij de rijst wordt gebakken in olie en vervolgens op smaak wordt gebracht met groenten en (in dit geval) kip en tomatenpuree. Lever geen vlees? Vervang de kip dan door kikkererwten.
Bekijk meerDit gerechtje klinkt gezellig en is ook heel gezellig bij een borrel waarbij je jouw gasten ook een leuke en gezonde snack wilt voorschotelen. Ze zien er overigens moeilijker uit dan in werkelijkheid het geval is. Sterker nog: ze zijn in 10 minuten te maken!
Bekijk meerWe kennen allemaal ondertussen wel de salade met watermeloen en feta, maar heb je deze fruitsalade met kaas al geprobeerd? Aardbeien en geitenkaas is ook een geweldige combinatie. Zeker met een dressing van mosterd, poedersuiker en dille. Bereidingstijd: 25 minuten
Bekijk meerEen heerlijke lichte fruitige zomersalade met couscous, bieten, perziken, munt en die heerlijke wild wonders tomaatjes. Binnen 25 minuten al klaar! Super als lunch of als maaltijd met wat brood of peulvruchten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk knapperige eikenbladsla van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerEen snelle maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat? Wij hebben een topper van een recept voor je die binnen 20 minuten op tafel staat. Geen fan van garnalen? Vervang het dan door kip, peulvruchten of tofu.
Bekijk meerFeto is gefermeteerde tofu en ontzettend lekker in dit smaakvol gerecht met paprika, ui, knoflook, ananas, tamari, bosui en sesamzaad. Binnen 25 minuten klaar!
Bekijk meerIn slechte 25 minuten heb je een gezonde Oosterse maaltijd op tafel gezet met gebakken paksoi en een heerlijke dressing met verse granaatappelpitjes. Wil je meer groenten toevoegen? Voeg dan nog wat shiitake en/of spinazie toe.
Bekijk meerZeg je zomersalade, dan zeg je deze meloensalade met komkommer, dille, schapenkaas en yoghurt. Super fris, fruitig en overheerlijk.
Bekijk meerBen je een witlofliefhebber? Dan is deze salade, of eigenlijk: amuse, voor jou! We combineren de bittere smaak van de witlof met stukjes perzik en pistachenoten, afgemaakt met een dressing van sinaasappel, olijfolie en witte wijnazijn.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerLittle gem is een heerlijke knapperige groenten die erg geschikt is om te wokken, te grillen of gewoon als salade. De smaakvolle little gem in je Vitatas is afkomstig van Puur Origin. Lees hier meer over dit passievol biologische bedrijf in Limburg.
Bekijk meerDeze taart is werkelijk verrukkelijk en zonder dat je het doorhebt, krijg je wat extra vitaminen en mineralen binnen dankzij de voedingswaarden van die mega gezonde groenten: de biet. Behalve biet bevat het rietsuiker, pure chocolade, hazelnoten, cacaopoeder en eitjes met een heerlijke topping van mascarpone.
Bekijk meerDe meest gezonde 'hamburger', maak je toch echt zelf en wij helpen daar graag bij. Met dit recept maak je een heerlijk bonenburger met quinoa, ui, knoflook en kippengehakt. Voeg er wat ciabatta's bij en je hebt een topper van een maaltijd. TIP: je kunt het gehakt vervangen door extra bonen voor een vegan burger. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerEen salade vol met vezels en plantaardige eiwitten: deze bonensalade met bruine of witte bonen, little gem, rode ui, tomaat, (vega) Parmigiano Reggiano en een frisse dressing met citroen, yoghurt, peper en zout. Lekker als bijgerecht bij je barbecue, bij een stukje vis of vlees of geniet ervan als lunch met een stukje brood.
Bekijk meerLiefhebber van curry? We hebben een lekker recept voor je met paksoi, boontjes, kokosmelk, gember, edamame, bruine suiker, vissaus, limoen en nog veel meer overheerlijke ingrediënten.
Bekijk meerZeewier wint steeds meer aan populariteit in ons land en dat is wat ons betreft heel terecht. Daarom hebben we het voor je verwerkt in deze topper van een salade met (behalve zeewier) ook honing, gember, wortel, komkommer en geroosterd sesamzaad. Perfect als Aziatisch bijgerecht!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerZe zijn er weer! De paksoi van Puur Origine! Lees hier meer over dit passievol biologische bedrijf in Limburg.
Bekijk meerDit is pas écht een broodje gezond: vol vezels, gezonde vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Wat wil je nog meer? Ook prima als hoofdgerecht in combinatie met een soepje.
Bekijk meerDit is een heerlijk zoet en fris gerecht dat zowel koud als warm overheerlijk is. Zie het als jouw go-to zomersalade met pompoen, dadels, yoghurt, munt, komkommer, amandelen, kaneel en granaatappelpitjes. Meer eiwitten toevoegen? Kies dan voor linzen of andere peulvruchten.
Bekijk meerHoud je van die heerlijke combinatie van zoet en zout? Maak dan deze heerlijke lentesalade klaar met bulgur, aubergine, courgette, rode ui, gedroogde abrikozen, nectarine, pijnboompitten en koriander.
Bekijk meerHeerlijke vegetarische maaltijd die perfect is voor warmere dagen waarbij je niet zoveel zin hebt om te koken. Of bak de little gem op de barbecue! Ook lekker als lunch.
Bekijk meerEen heerlijk fris/zoete en ook nog eens gezonde salade met wortel en pastinaak, rozijntjes, pecannoten, spinazie en een lekkere dressing van yoghurt en citroen. Lekker bij vis, met linzen of geniet ervan tijdens een barbecue
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk knapperige eikenbladsla van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerLekkere frisse salade die overheerlijk is bij een visgerecht. Perfect voor de mensen die op hun gewicht letten! Ook lekker bij kip, een barbecue of met peulvruchten.
Bekijk meerEen heerlijk modern recept met ingrediënten van vroeger, dat kan toch alleen maar overheerlijk zijn? Perfect als zomermaaltijd, maar ook heerlijk als lunch. Maar dus vooral wat extra voor de volgende dag! Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerDe verse haringen zijn er weer! Wist je dat haringen en rode biet een geweldige combinatie is? Probeer het met deze culinaire carpaccio. Houd er rekening mee dat de biet ongeveer 4 uur moet marineren! Heerlijk als fancy lunch of als voorgerecht.
Bekijk meerEen heerlijke vegan ratatouille met Wieringer bonen, een klassieke witte peulvrucht met een bruine 'buik'. Houd er wel rekening mee dat deze bonen bijna niet kant-en-klaar uit blik verkrijgbaar zijn, dus je dient ze zelf te weken (12 uur lang) en te koken (45-60 minuten).
Bekijk meerSmaakvolle risotto met de gouden combinatie van pompoen, verse tijm, witte wijn, kaas en peterselie.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDeze week kunnen we genieten van verse kropsla uit Zeeland!
Bekijk meerOf je nu flink gaat sporten, een luie zondag voor de boeg hebt of een lange dag op kantoor: dit powerontbijtje is voor iedereen een top begin van de dag met veel eiwitten, gezonde vette en goede koolhydraten. Houd je van lekker zoet? Voeg dat wat zoetstof toe. Dit recept is voor 2-3 porties. Je kunt prima je overgebleven porties een aantal dagen in de koelkast bewaren!
Bekijk meerIn een kwartiertje heb je deze smaakvolle rabarbercompote gemaakt en daarna kun je er heel lang van genieten. Het is super lekker in je yoghurt, bij vanille-ijs, als vlaaivulling of bij een spicy gerecht. Enjoy!
Bekijk meerTijd voor wat comfortfood, maar dan met een gezond randje: deze appel-kokoscake is heerlijk en vol vezels. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Lekker als snack, maar zo gezond dat je zelfs een flinke plak als ontbijt kunt nemen!
Bekijk meerDit gerecht bestaat uit pannenkoekjes gemaakt van kikkererwtenmeel (de socca), op smaak gebracht met kurkuma, cayennepeper, ui, peper en sesamzaadjes. Lekker, gezond en binnen 30 minuten klaar!
Bekijk meerZin in een lekker toetje zonder teveel schuldgevoel? Of wil je een lekkere zoete hap in het weekend? Maak dan eens deze boekweit perencrumble met honing, amandelmeel, kaneel, citroen en natuurlijk peren. Erg lekker en super makkelijk om te maken! Bereidingstijd: maar 10 minuten! Oventijd: 25 minuten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk! Deze week zit de bataat in de tas en niet zomaar een bataat, maar één die afkomstig is van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!
Bekijk meerEen ontbijt (of lunch) dat onwijs lekker is én ook nog een gezond? Deze havermoutpannenkoekjes helpen je zeker de ochtend of middag door. Vol vitaminen, mineralen en gezonde koolhydraten die je energie geven om er een paar uur voor te gaan. Ook een lekker recept voor fanatieke sporters!
Bekijk meerHet klinkt als een vreemde combinatie, maar soms kan iets verrassends zo lekker zijn! Proef het in deze unieke en mega gezonde salade die strak van de voedingsstoffen staat. Kun je er weer even tegenaan! Heerlijk als zomers gerechtje. Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerZin in een smaakvol vegan maaltje met speltcouscous, splitlinzen, aubergine, pompoen, ras el hanout, tomaat en kokosmelk? Je raad het al: maak dan dit recept! Heerlijke smaken, snel klaar en hartstikke gezond! Bereidingstijd: 30 minuten
Bekijk meerDit is een verrukkelijke zomer taart met een heerlijke bodem en een frangipane vulling. Dit is een vulling gemaakt van boter, suiker, amandelmeel en bloem en lijkt een beetje op amandelspijs. Voor 12 personen. Bereidingstijd: 45 minuten en 1,5 uur wachttijd.
Bekijk meerIn 40 minuten zet je deze pittige, koolhydraatarme puntpaprika's op tafel met rijst van courgette, rode peper, groene linzen, tuinkruiden, (vegan) feta en pijnboompitten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerVers van het land zo in jouw tas, proef het voorjaar
Bekijk meerEen verrukkelijke klassieke risotto met verse tijm, knoflook, venkel, doperwten, witte wijn, Parmigiano Reggiano en zachte geitenkaas.
Bekijk meerDit is de meest gezonde dorstlesser die je deze zomer gaat drinken! Zo lekker fris met verse watermeloen uit de tas, frambozen, kokoswater, citroen en (bruisend) mineraalwater. Heerlijk!
Bekijk meerWil je een lekker groentengerecht voor bij jou maaltijd of barbecue? Maak dan deze gepekelde little gems met Wild Wonders tomaatjes en een paprikadressing van oa gerookte paprikapoeder, knoflook, yoghurt, citroen, (vegan) mayo en peterselie.
Bekijk meerGeen brood meer tussen de middag, maar wél deze boekweitwafels (te koop in de supermarkt). Om het nóg gezonder te maken beleggen we ze met rode biet en veldsla. Ontzettend lekker!
Bekijk meerEen échte risotto, op smaak gebracht met witte wijn, veel groenten en die heerlijke Parmigiano Reggiano kaas. Wil je vegan? Kies dan voor een vegan variant op de kaas. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe biologische tuinderij van Peeters – Mertens ligt in Neer, Midden-Limburg. Hier telen eigenaren Wim en Ellen hun diverse groenten waaronder Chinese kool, venkel, courgette, boerenkool, vroege aardappels, tuinbonen, prei en pastinaak.
Bekijk meerTrakteer jezelf eens op een heerlijke sandwich met een Italiaans tintje. Heel simpel, maar toch nét even wat anders. Belegd met pesto, leerdammer, sla en tomaat.
Bekijk meerMet deze saus zit je altijd goed: het is lekker op zichzelf, maar je kunt het ook aanpassen zodat je elke keer net wat anders op tafel zet. Bijvoorbeeld door een keer kappertjes en zongedroogde tomaten toe te voegen, of maak het romig met crème fraiche.
Bekijk meerAls iets wel niet 'zomer' schreeuwt dan is het watermeloen wel! Een perfect ingrediënt dus voor deze heerlijke zomersalade met daarbij nog gerookte feta, sla en een simpele dressing met mosterd, olijfolie en kappertjes. Wil je het iets meer body geven? Voeg er dan peulvruchten bij zoals linzen of kies voor volkorencouscous. Bereidingstijd: 20 minuten
Bekijk meerEen heerlijke smaakvolle salade dat werkelijke een topper is voor je lunch of geef je barbecue wat extra's. De gegrilde Chinese kool is lekker op smaak gebracht met een dressing van gembersiroop, (vegan) mayonaise, limoen, knoflook en zout en peper.
Bekijk meerEen heerlijk zomers maaltje dat prima kan als lunch of lichte maaltijd. Zelf als bijgerecht zou het prima kunnen! Met deze bom aan vitamines en mineralen heb je ook nog iets gezonds te pakken!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerFrank de Koning is koning in het telen van de meest lekkere groenten. Hij verzorgt niet voor niets regelmatig groenten voor de Vitatas. Deze keer kunnen we genieten van de paprika's van Frank.
Bekijk meerWe duiken een keer de Indiaanse keuken in en zetten Pilav op tafel: een rijstgerecht waarbij de rijst wordt gebakken in olie en vervolgens op smaak wordt gebracht met groenten en (in dit geval) kip en tomatenpuree. Lever geen vlees? Vervang de kip dan door kikkererwten.
Bekijk meerWil je een lekker groentengerecht voor bij jou maaltijd of barbecue? Maak dan deze gepekelde little gems met Wild Wonders tomaatjes en een paprikadressing van oa gerookte paprikapoeder, knoflook, yoghurt, citroen, (vegan) mayo en peterselie.
Bekijk meerOp zoek naar een lekkere, calorie-arme salade? Zoek niet verder, dit toppertje staat in 20 minuten op tafel en is werkelijk verrukkelijk. Tip: bak de nectarine ook kort in de olie voor nog meer smaak!
Bekijk meerMaar 20 minuten de tijd, maar wil je wel gezond koken? Wij hebben een recept voor je! Met deze salade van krieltjes, doperwten, tomaatjes, eikenbladsla, ei, makreel en een heerlijke dressing kan het niet meer mis gaan!
Bekijk meerDit is pas een toetje om van te smullen en zeker een keer iets anders dan ijs met slagroom. Het heeft wat bereidingstijd nodig, onze tip: maak het 's middags zodat het voldoende tijd heeft om af te koelen en op te stijven.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn de vruchtbare zandgronden van de Brabantse Kempen teelt jonge ondernemer Joost van den Oetelaar zijn geliefde eikenbladsla en diverse andere groenten.
Bekijk meerIs dit lekker? Ja hoor! Courgette heeft van zichzelf een hele zachte en neutrale smaak en kan prima verwerkt worden in dit jam-gerecht. Weer een nieuwe manier om wat meer groenten in het eetpatroon te verwerken! Benieuwd? in een kwartiertje gemaakt. Wel nog even laten afkoelen.
Bekijk meerDit nagerecht is werkelijk om je vingers mee af te likken, zeker een must try! En je hebt maar 5 ingrediënten nodig: suiker, slagroom, peren, witte chocolade en eitjes. Zo simpel kan lekker zijn!
Bekijk meerVoor de vegans onder ons, staat deze week een lekkere linzensalade op het menu met een pittige dressing van sesamolie, citroen, knoflook, shoyu, gember en honing.
Bekijk meerStiekem wat extra groenten toevoegen aan jouw eetpatroon (of die van je kinderen)? Deze wortelpannenkoekjes zijn hier ideaal voor. Super lekker met speculaaskruiden, cranberry's, siroop, kokosmelk en kaneel. Dat wordt smullen!
Bekijk meerMaar 20 minuten tijd om een gezonde, smakelijke maaltijd op tafel te zetten? Wij helpen je met dit recept voor linzen noedels met bulgur, tomaten, paprika, lente-ui en kruiden.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk knapperige eikenbladsla van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerDit is een heerlijke lichte maaltijd dat verrukkelijk is als luxe lunch of als licht diner. Lekker met brood, couscous, pasta of risotto.
Bekijk meerEen taart om je vingers bij af te likken en past bij gelegenheid. Met een heerlijke bodem van spelbiscuits en kokosolie en een romige vulling met speculaaskruiden. In een uurtje helemaal gaar en klaar.
Bekijk meerGepocheerde schol... dat klinkt al heel fancy hè? Dit is ook prima een mooi gerecht om voor gasten voor te schotelen. De schol combineren we in dit recept met sjalot, gember, tomatenpuree, chilipeper, citroengras, kokosmelk en koriander.
Bekijk meerHele gezonde vegan maaltijd vol vitaminen, vezels en mineralen. Voor extra vezels, vervang de basmatirijst door zilvervliesrijst of voeg peulvruchten zoals zwarte bonen toe.
Bekijk meerKun je sla bakken? Zeker en dat ga je doen bij dit recept. Bak de sla heel kort en je krijgt een knapperig hapje met weinig calorieën. Dit recept is lekker op smaak gebracht met oestersaus, sesamzaadjes, bosui en knoflook. Bereidingstijd: 20 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.
Bekijk meerBinnen een half uur zet jij deze Marokkaanse Tabouleh op tafel, lekker op smaak gebracht met munt, rode peper, granaatappel en citroen. En zeg nou zelf: dit is toch een prachtig plaatje om op tafel te zetten? Ook lekker als lunch!
Bekijk meerEen heel gemakkelijk ´stamprecept´ met lekker veel groenten en de verfijnde smaak van geitenkaas en hazelnoten. Een keer wat anders!
Bekijk meerDit wordt jouw favoriete zomerdrankje zonder alcohol! En je hebt maar 4 ingrediënten nodig!
Bekijk meerJe weet dat de lente in volle gang is, als de raapstelen verkrijgbaar zijn. Een vergeten groenten en daarom laten we je er graag kennis mee maken in dit recept. Raapstelen hebben een heerlijke bite en frisse smaak. Perfect voor in deze (super gezonde) stamppot.
Bekijk meerIn 30 minuten tover jij een geweldige plaattaart op tafel met zoete aardappel, courgette, crème fraîche, pesto, champignons en rozemarijn. Erg lekker bij de borrel of geniet ervan in het weekend.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe Bio Brothers worden vertegenwoordigd door Johan en Toon van Tielen die, zoals de naam al zegt, broers zijn. Al 3 generaties lang houdt de familie zich bezig met het telen van groenten.
Bekijk meerDeze frisse salade met maar 7 ingrediënten waaronder komkommer, radijs, yoghurt, dille en citroen, past bij alle zomerse gerechten en natuurlijk bij je barbecue! Trouwens: ook lekker bij je lunch! In 10 minuten klaar!
Bekijk meerDit is waarschijnlijk de meest gezonde crème brûlee die je ooit hebt gegeten: het is namelijk met rabarber, gember, vanille, basilicum en wat suiker. Proef het maar eens, het is super lekker! Bereidingstijd: 20 minuten en 1 nacht wachttijd.
Bekijk meerHeerlijke frisse zomerse salade met bleekselderij, sinaasappel, parelgort, crème fraîche, venkelzaak, olie en peterselie. het is een mooie variatie op je lunch, of eet het als avondmaal met wat witte vis, peulvruchten zoals linzen of kip. Bereidingstijd: 25 minuten
Bekijk meerSmaakvolle risotto met de gouden combinatie van pompoen, verse tijm, witte wijn, kaas en peterselie.
Bekijk meerJa je leest het goed! Mieren op een boomstam, oftewel: heerlijke rozijntjes op bleekselderij, vastgeplakt met pindakaas (of een andere 100% notenpasta). Verrassend lekker tussendoortje voor jong en oud!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk! Deze week zit de bataat in de tas en niet zomaar een bataat, maar één die afkomstig is van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!
Bekijk meerHeerlijke frisse salade met sinaasappel, grapefruit, limoen, munt, honing en haloumi. Lekker als lunch, salade of als avondmaal in combinatie met wat peulvruchten zoals linzen of met brood.
Bekijk meerSmoothie met sla? Zeker! Een keer wat anders dan spinazie, want ook met eikenbladsla maakt je een knaller van een smoothie. Voeg er nog wat appels, mango en bleekselderij en je hebt jouw vitamine boost in een paar minuten gemaakt.
Bekijk meerEen heerlijke gezonde én makkelijke stamppot want zoete aardappelen (bataat) hebben een minder lange kooktijd dan gewone aardappelen. In 15-20 minuten ben je klaar. En je mag smokkelen tijdens je diner, wij hebben gekozen van kant-en-klare gehaktballen of gehacktballen (vegan).
Bekijk meerDit simpele gerechtje is echt van alle markten thuis: vegan, vegetarisch, gezond én makkelijk om te maken. Daarnaast is het heerlijk als lunch én als avondmaaltje.
Bekijk meerMet maar 4 ingrediënten maak jij je zalmpje een keer op een andere (overheerlijke) manier, namelijk met droge witte wijn, bouillon, prei en natuurlijk zout en peper. in 15 minuten klaar!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn de vruchtbare zandgronden van de Brabantse Kempen teelt jonge ondernemer Joost van den Oetelaar zijn geliefde preien en diverse andere vollegrondsgroenten
Bekijk meerDit recept echt het proberen waard! Een heerlijk zoet brood dat bordenvol voedingsstoffen zit: vitaminen, mineralen, gezonde vetten en vezels. Wat wil je nog meer? Gemaakt met bananen, pompoen, boekweitmeel, appel-mangopuree, eitjes en honing.
Bekijk meerTonijn quacamole is niet anders dan een heerlijke quacamole sausje met daarbij een vorm van tonijnsalade met avocado, tomaat, sjalot, limoen, verse kruiden én tortilla chips. Lekker semi-gezonde hap voor in het weekend! Wil je het iets gezonder maken? Maak het dan met volkorenpitabroodjes die je roostert in de oven.
Bekijk meerGeniet van de lente met deze heerlijke frisse salade met sinaasappel, venkel, rozijnen en courgette. Heerlijk afgemaakt met een dressing van honing, olijfolie en munt. Lekker als lunch met brood, maar het smaakt ook goed met vis, kip of peulvruchten.
Bekijk meerEen heerlijk fris/zoete en ook nog eens gezonde salade met wortel en pastinaak, rozijntjes, spinazie en een lekkere dressing van yoghurt en citroen. Lekker bij vis, met linzen of geniet ervan tijdens een barbecue
Bekijk meerEven een boost aan vitamine nodig na een festival of te wilde lentebarbeque? Deze salade zit bommetjes vol voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en omega 3. Heerlijk als vullende salade tijdens je lunch of lichte (balans) maaltijd. Lekker met wat donker brood of couscous.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDeze week kunnen we genieten van verse kropsla uit Zeeland!
Bekijk meerEen heerlijke lentesalade met sinaasappel, pistachenoten, eitjes, avocado, crème fraiche en een heerlijke friszoete dressing. Dat is pas genieten!
Bekijk meerEen klassieke salade met Romaanse sla, Parmezaanse kaas, croutons en een heerlijke dressing van ansjovis, mosterd, kappertjes, knoflook en olie. Lekker als bijgerecht, of als lunch. Voeg er dan nog wat ei, kip of peulvruchten aan toe.
Bekijk meerHeel voedzaam en bomvol vitaminen!
Bekijk meerWil je indruk maken op je gasten? Serveer dan deze kleurrijke quiche met geroosterde regenboogeen en kip. Naast ontzettend smaakvol is deze quiche ook nog eens soja- en notenvrij.
Bekijk meerDeze preitaart met ontbijtspek, knoflook en Griekse yoghurt is een heerlijke traktatie in het weekend als maaltijd of voor bij de borrel. Makkelijk om te maken en zeer smaakvol! Ook handig om van te voren te maken en in te vriezen, bijvoorbeeld voor en feestje.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk! Deze week zit de bataat in de tas en niet zomaar een bataat, maar één die afkomstig is van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!
Bekijk meerWanneer je even niet weet wat je bij een borrel kunt serveren, maak dan deze courgettequiche klaar. Het makkelijke van deze taart is dat je het van te voren kunt maken. Snijd het, nadat het afgekoeld is, in stukken en vries per stuk in. ´s Ochtends haal je het eruit en kun je tijdens borreltijd ervan genieten.
Bekijk meerAppeltaart of perentaart? Waarom niet gewoon een appel én perentaart? Voeg er nog wat amandelen, suiker, bloem en wat zout aan toe en je bent klaar!
Bekijk meerOp zoek naar een lekker bijgerecht of borrelhap? Probeer dan deze hartige broccolli-geitenkaascakejes. Gegarandeerd een succes en ook nog eens gluten- en notenvrij!
Bekijk meerHet is lente en dat betekent dat we weer kunnen genieten van heerlijke verse raapstelen! Raapstelen zijn lekkere frisse blaadjes met een fijne bite perfect passen in een Oosters recept zoals deze noedles met ketjap, sesamolie, uitjes en peper. Lekker met peulvruchten, kip of reepjes rundvlees.
Bekijk meerUitgekeken op de klassiekers? Probeer eens deze soep met een twist: rode bietensoep met witte kool. Met een snee boerenbrood ernaast is dit een heerlijk hoofdgerecht.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe biologische tuinderij van Peeters – Mertens ligt in Neer, Midden-Limburg. Hier telen eigenaren Wim en Ellen hun diverse groenten waaronder Chinese kool, venkel, courgette, boerenkool, vroege aardappels, tuinbonen, prei en pastinaak.
Bekijk meerEen heerlijk makkelijk recept met heel veel smaak. Het bevat redelijk wat ingrediënten, maar mocht je veel Oosterse gerechten eten, dan heb je een deel sowieso al in huis zoals de oestersaus, sojasaus, pepertje en knoflook. Voeg nog wat vis, knoflook, groenten en verse kruiden toe en je kunt smullen!
Bekijk meerEen heerlijke vegan variant van onze Oosterse toppers deze week: met courgette, laos, trassi, sperziebonen, spitskool en asemwater. Voeg voor wat extra bite peulvruchten toe zoals boterbonen of cannellinibonen.
Bekijk meerEen noedelsoep op zijn tijd is zo ontzettend lekker en stiekem ook best gezond en caloriearm! Plus nog snel om te maken. Kortom: prima makkelijk maaltje om lekker op de bank op te smullen,
Bekijk meerDit is een perfect bijgerecht voor jouw diner en past eigenlijk overal wel bij: witte vis, zalm, kipfilet, rood stukje vlees of voeg er wat peulvruchten aan toe. Wil je wat meer vezels? Dit is heerlijk met zilvervliesrijst of volkorencouscous
Bekijk meerMet deze salade krijg je een flinke portie vitamine C in, wat goed is voor je weerstand. Om al dat fris/zure een fijne tegenhanger te geven zit er een lekkere honingdressing bij.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de raapjes van biodynamisch bedrijf De Lepelaar.
Bekijk meerBen je op zoek naar een super gezonde maaltijd die snel klaar is en ook nog eens vegan is? Look no futher, dit pastagerecht zit bommetje vol vitaminen, mineralen en antioxidanten.
Bekijk meerJe weet dat de lente in volle gang is, als de raapstelen verkrijgbaar zijn. Een vergeten groenten en daarom laten we je er graag kennis mee maken in dit recept. Raapstelen hebben een heerlijke bite en frisse smaak. Perfect voor in deze (super gezonde) stamppot.
Bekijk meerIn slechte 25 minuten heb je een gezonde Oosterse maaltijd op tafel gezet met gebakken paksoi en een heerlijke dressing met verse granaatappelpitjes. Wil je meer groenten toevoegen? Voeg dan nog wat shiitake en/of spinazie toe.
Bekijk meerDeze curry is perfect voor een snelle en makkelijke maaltijd. De tofu en groenten worden in een milde currysaus gegaard, waardoor je een smaakvol gerecht krijgt. Serveer met rijst of naanbrood voor een complete maaltijd.
Bekijk meerDit is een heerlijke salade met rijst, lente-ui, groene paprika, punt paprika, tomaten, koriander en een fijne dressing van azijn, mosterd en olie. Prima gerecht op zichzelf of voeg er wat peulvruchten toe voor extra proteïne en vezels. Ook heerlijk als lunch!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerAls je houdt van puur natuur, dan zullen de peren en appels van Twisk Boomgaard in Dronten zeker in de smaak vallen. Eigenaresse Maaike Bischot laat alles over aan de natuur, dát is haar geheim.
Bekijk meerVerse tomatensoep hoeft heus niet lang te duren, binnen een half uurtje zet je deze gezonde krachtpatser vol groenten op tafel. Het bevat bleekselderij, tomaat, ui, wat basilicum en mozzarella.
Bekijk meerMet slechts 7 ingrediënten zet je deze gezellig appeltaartje met kardemon op tafel. Leuk om als kleine taartjes te serveren bij het Paasontbijt!
Bekijk meerHoud je van die heerlijke combinatie van zoet en zout? Maak dan deze heerlijke lentesalade klaar met bulgur, aubergine, courgette, rode ui, gedroogde abrikozen, nectarine, pijnboompitten en koriander.
Bekijk meerEen heerlijke gezonde maaltijdsoep met met lekker veel groccoli, hamblokjes en afgemaakt met radijsjes. Lekker vol van smaak. Tip: overheerlijk met bruin stokbrood. Ben je vega? Vervang de hamblokjes door vegan ham- of spekblokjes.
Bekijk meerDeze pompoensoep met tomaat, chorizo, wortel, bleekselderij, rode peper, komijn, peterselie, korander en kikkererwten is een goede stevige soep met veel smaak en karakter. Je tovert het eenvoudig om tot een volwaardige, supergezonde maaltijd door er wat stokbrood, naanbrood of Turksbrood met hummus bij te eten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerWe hebben al meerdere malen kunnen genieten van Gert zijn unieke komkommers. Nu zit de paksoi van Gert in de tas. Dat wordt weer genieten!
Bekijk meerDit fris, zoet soepje met een beetje pit (door de gember) is een klein zonnetje in je kommetje. Lekker als lunch of voorgerecht om even wat meer groenten binnen te krijgen.
Bekijk meerHeb je wel eens een knolselderijsoep gegeten? Knolselderij is een hele verrassende en veelzijdige groente die ook nog eens heel duurzaam is. Gebruik het daarom eens voor je soep, maar probeer ook eens frietjes van knolselderij of een gratin. Heerlijk!
Bekijk meerEen gezonde maaltijd kan heel makkelijk en snel zijn, zoals deze preisoep met aardappel en forel. Een heerlijk voedzame maaltijd bomvol vitaminen, mineralen en omega-3
Bekijk meerDit is onze vegan versie van een overheerlijke spinazietaart met speltbladerdeeg, vegan roomkaas, edelgistvlokken, sojaroom en pijnboompitjes.
Bekijk meerEen kwartiertje werk, een half uurtje wachten en je kunt genieten van deze mini paprika-quiches. Lekker voor bij de borrel of als makkelijke maaltijd. De quiches kun je ook makkelijk invriezen om er later van te genieten. Altijd handig!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe venkel uit de tas komen van Biosikelia. Dit is een coöperatie in Sicilië bestaande uit biologische telers die vol passie hun producten telen. De coöperatie heeft biodiversiteit heel hoog in het vaandel staan.
Bekijk meerEen heerlijke broccolitaart gemaakt met amandelmeel, Italiaanse kaas, pizzakruiden, crème fraîche en gorgonzola. Lekker veel smaak en verrukkelijk bij elke borrel.
Bekijk meerDit heerlijke taartje is gepast voor elke dag van de week. Dankzij de gezonde ingrediënten zoals spinazie, linzen, eitjes, aardappel en wortel, kun je er prima ook doordeweeks van genieten. Je eet de linzen overigens naast het taartje. Lust je geen linzen? Vervang het dan door andere peulvruchten, Quorn of kip.
Bekijk meerEen zeer bijzonder gerecht waar je zeker indruk mee maakt. Dus geef weer eens een diner of borrel en tover deze venkel-lavendeltaartjes op een mooi opgemaakt bord. Het is overigens heel makkelijk om te maken!
Bekijk meerLaat die lentekriebels maar komen, met deze friszoete salade gaat het zeker lukken! En het is nog gezond ook! Ben je vegan? Vervang de eitjes en hamblokjes dan door peulvruchten.
Bekijk meerBroodje met wat? Pecorino en dat is een heerlijke zoute Italiaanse kaas. Deze kaas en het zoete van peer is een geweldige combinatie die je echt een keer moet proberen!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerEen tijdje geleden konden we ook al genieten van de heerlijke witlof van Puur Origine. Dit Limburgse bedrijf wordt gerund door Fred Willemsen en zijn vrouw Nicole het tuinbouwbedrijf. Op hun biologische percelen verbouwen ze diverse soorten groenten.
Bekijk meerDe raapstelen zijn weer in het seizoen, en dat betekent dat de lente voor de deur staat. Deze heerlijke salade bevat raapstelen, aardpeer, radijsjes, sjalot, verse koriander en wat knapperige pinda's. Perfect bij je lunch of als bijgerecht!
Bekijk meerWeinig tijd en toch gezond eten? Geen probleem! Deze mega gezonde maaltijd met kippendijen (of kikkererwten), paprika, champignons en natuurlijk bloemkool is letterlijk in 20 minuten klaar! Ook lekker als lunch.
Bekijk meerMaak gezonde koekjes met maar 3 ingrediënten! Je leest het goed: maar 3! En hadden we al gezegd dat ze super gezond zijn? Je kunt ze zelfs als ontbijt eten! Jammie!
Bekijk meerEen keer een fijn Grieks gerecht op het menu: Griekse gehaktballen van rundergehakt (of een vegan gehakt), ui, karwijzaad, chilipoeder en knoflook met gestoomde rijst en broccoli. Simpel, maar super lekker!
Bekijk meerEen mega lekkere curry met een ultieme combinatie van zoet met zout en pikant. Heerlijk! En het mooiste: het is binnen een kwartier klaar en benodigd maar weinig snijwerk!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de rode bieten van biodynamisch bedrijf De Lepelaar. De percelen van het bedrijf liggen rond de West-Friese omringdijk, verdeeld over Warmenhuizen en Sint-Maarten
Bekijk meerRode bieten zijn echte kleurrijke krachtpatsers die jouw lichaam zo uit die winterdip helpen! Deze variant is friszoet dankzij de toevoeging van appel, sojaroom en balsamicoazijn
Bekijk meerUitgekeken op de klassiekers? Probeer eens deze soep met een twist: rode bietensoep met witte kool. Met een snee boerenbrood ernaast is dit een heerlijk hoofdgerecht.
Bekijk meerDit is een recept voor een heerlijke wilde Sockeye zalm met een frisse dressing. Heerlijk met gebakken (zoete) aardappeltjes. Houd er bij dit recept rekening mee dat de zalm minstens 24 uur moet marineren (48 uur mag ook). Verdere bereidingtijd is 15 minuten.
Bekijk meerWeinig tijd om te koken, maak dan deze roergebakken andijvie met mandarijntjes, gember en sesamzaad. Het gerecht is makkelijk om te maken en bevat een heerlijke combinatie van zoet, zuur, pittig en zoet. Lekker met kip/vleesvervanger en rijst. Bereidingstijd is 10 minuten.
Bekijk meerDit gerechtje is een hele gezonde versie van de bekende crepes met zalm. Het is heel makkelijk om te maken en tilt ieder diner of borrel tot een hoger niveau. Perfect dus als lekker hapje of voorgerecht.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.
Bekijk meerWie gezond ontbijt zegt, zegt havermout! Deze granen bevatten veel mineralen, vitamines en vezels en het geeft de hele dag energie. Deze havermout-ricottabowl is voor de havermoutliefhebbers die zichzelf een keer willen verwennen, want jeetje, wat is dit lekker!
Bekijk meerDit is een heerlijke vegetarische lunchsalade met gepocheerde eitjes, verse paddenstoelen en walnoten. Lekker met wat brood.
Bekijk meerAardappelgratin met peer? Ja zeker! Het is een geweldige combinatie van smaken en overheerlijk als verwenlunch in het weekend of bijgerecht. In 10 minuten gemaakt, dan moet het alleen nog even een half uurtje in de oven. Bon appetit!
Bekijk meerLaat die zon maar schijnen, met deze salade ben je helemaal klaar om lekker buiten te eten met een gezonde en frisse maaltijd. Super makkelijk om te maken, lekker veel vitaminen, mineralen en vezels en natuurlijk ook verrukkelijk van smaak.
Bekijk meerZin in een lekker Nederlands avg'tje (maaltijd met aardappel, vlees en groente), dan hebben wij een gezond en super makkelijk recept voor je!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerKoekoek! De bietenmix in de tas is afkomstig van landschapsdomein de Koekoek. De Koekoek is niet zomaar een landbouwbedrijf, maar een landgoed, bestaande uit een natuurgebied, akkerbouw en veehouderij.
Bekijk meerBegin je dag met deze lekker zoete smoothie van appels, pruimen, yoghurt en honing.
Bekijk meerDit verrukkelijke bijgerecht past goed bij tal van gerechten. Zowel bij vlees- als bij visgerechten en zelfs bij een vega gerecht. Weet je dus niet wat je als groenten bij je maaltijd kunt eten: gegratineerde prei to the rescue.
Bekijk meerOok in de winter kan een salade soms lekker zijn als afwisseling voor de doorsnee boterham. En nu we toch meer thuis zijn, is het een mooie gelegenheid om jezelf extra te verwennen tijdens de lunch.
Bekijk meerHartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.
Bekijk meerGeen idee wat je met schorseneren kunt bereiden behalve een stamppot? Nou dit taartje bijvoorbeeld met gehakt, bladerdeeg, sojaroom en kaas. Een keer wat anders! Liever geen vlees, laat het gehakt dan weg of kies voor vegetarisch gehakt.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van schorseneren uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerEen verrukkelijk minestrone soepje met venkel, erwten, macaroni of orzo en pesto. Een soepje die altijd wel lekker is en eenvoudig te bereiden. Kan prima als maaltijd soep of stevige lunch.
Bekijk meerRode kool is natuurlijk een groenten die bij uitstek gegeten wordt op koudere en gure dagen. Wel zin in een lekker kostje met deze zoete groenten? Maak dan eens dit gerecht, lekker makkelijk en maar weinig ingrediënten voor nodig!
Bekijk meerGefermenteerde groenten winnen de laatste tijd veel terrein aan populariteit. Dat is niet zo gek, want het is een geweldige manier om je groenten lang te bewaren en het is ook heel lekker! Altijd al een keer willen proberen? Maak dan dit gerecht!
Bekijk meerZin in een lekker makkelijk en super slank soepje? Deze smakelijk noedelsoep bevat maar weinig calorieën en bevat lekker veel groenten! Heerlijk als lunch of voorgerecht. Bereidingstijd: 30 minuten
Bekijk meerDe meest gezonde en lekkere tussendoortjes maak je natuurlijk zelf. Deze mueslirepen zijn echt om van te smullen zonder schuldgevoel!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerKrijg alvast een heerlijk voorproefje van de herfst met de prachtige pompoenen van biologisch tuinbouwbedrijf De Waog in Neer, Limburg.
Bekijk meerHeb je wel eens een zuurkooltaart gegeten, gemaakt met kikkererwtenmeel, kwark, kerriepoeder, krenten, kaas en knolselderij? Pak je kans deze winter want het is een verrukkelijk winters gerechtje waar je weer even blij van wordt! Het is trouwens niet moeilijk om te maken en de bereidingstijd is maar 25 minuten.
Bekijk meerDit gerechtje is een hele gezonde versie van de bekende crepes met zalm. Het is heel makkelijk om te maken en tilt ieder diner of borrel tot een hoger niveau. Perfect dus als lekker hapje of voorgerecht.
Bekijk meerEen heerlijke romige en gezond pasta met pompoen, room, witte wijn, salie, basilicum, tomatenblokjes en feta. Ook lekker als lunch.
Bekijk meerOké het is geen herfst, maar dat betekent niet dat je niet lekker kunt genieten. Deze salade bevat lekker veel vitaminen door de broccoli (wist je bijvoorbeeld dat broccoli behoort tot de superfoods?), knolselderij en walnoten. Daarbij nog een lekkere dressing van ras-el-hanout, wijnazijn, mosterd en peper en je bent helemaal klaar. Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerOf je nu flink gaat sporten, een luie zondag voor de boeg hebt of een lange dag op kantoor: dit powerontbijtje is voor iedereen een top begin van de dag met veel eiwitten, gezonde vette en goede koolhydraten. Houd je van lekker zoet? Voeg dat wat zoetstof toe. Dit recept is voor 2-3 porties. Je kunt prima je overgebleven porties een aantal dagen in de koelkast bewaren!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe peren van Loverendale Ter Linde (gelegen in Oostkapelle) zijn werkelijk verrukkelijk. Dat kan ook niet anders, want bij Loverendale telen ze met veel passie en wijsheid. Lees hier meer!
Bekijk meerOoit een soep van aardpeer gegeten? Dit is ontzettend lekker, deze deze variant die afgemaakt is met vegan zure room, nootmuskaat, peper en natuurlijk macadamianoten. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerDit is een heerlijke makkelijke maaltijd met veel smaak en ontzettend gezond. Het bevat geroosterde wortel (uit de oven of de airfryer), linzen, rode peper, koriander, appel, citroen, munt en een fijne dressing van balsamicoazijn, knoflook, gember en ahornsiroop. Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerOf je het nu eet als voorgerecht, kleine amouse (in kleine glaasjes) of maaltijdsoep (voeg wat brood, peulvruchten of gekookte pasta toe): dit recept is altijd lekker. Ook op elk moment van de dag! Dus: weet je niet wat je wilt eten, maak dan deze soep! Ben je vegan? Vervang de zalm dan door vegan spekreepjes of extra peulvruchten.
Bekijk meerDit is een ware winterse klassieker, maar dan niet gekookt, maar roergebakken. Lekker zoet door de rozijnen en een beetje kokosbloesemsuiker. Lekker met zoete aardappel en quorn of kikkererwten.
Bekijk meerWil je indruk maken op je gasten? Serveer dan deze kleurrijke quiche met geroosterde regenboogeen en kip. Naast ontzettend smaakvol is deze quiche ook nog eens soja- en notenvrij.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe lekkere rode kool die je deze week in de Vitatas vindt, komt van biodynamisch bedrijf De Lepelaar.
Bekijk meerZet letterlijk eens wat heel anders op tafel, namelijk een halve ananas gevuld met mihoen, gemarineerde teriyaki-kip, gember en natuurlijk....ananas.
Bekijk meerWie houdt er nou niet van frietjes en als je deze variant maakt, ben je nog gezond bezig ook! Ideaal voor als je op je lijn wilt letten of minder koolhydraten wilt eten.
Bekijk meerDit is echt een bijzonder gerechtje dat je niet snel eerder hebt gegeten. Wil je graag iets nieuws proberen? Zet dan deze salade met bulgur, pompoen, druiven, schapenyoghurt, granaatappel en munt op tafel. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de broccolifalafel met lupinebonen, kaas en speltmeel. Overheerlijk!
Bekijk meerEen lasagne zoals je die nog nooit hebt gegeten met cavolo nero (palmkool, zit in de Vitatas), pastinaak, (vegetarische) kipstukjes, laurier en blokjes tomaat. Lekker, gezond en nog eens goed voor de lijn ook!
Bekijk meerDit is een verrukkelijk kruidig recept vol smaak, makkelijk om te maken en binnen 30 minuten klaar (waarvan 20 minuten 'suddertijd'). Het bevat koriander, chilipoeder, kurkuma, gember, kaneel, venkel, tomatenblokjes, kokosmelk en eieren. Lekker met wat naanbrood.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerTussen Heino en Raalte, midden in bosgebied, ligt de boerderij van familie Overesch. Op dit eeuwenoude familiebedrijf is vader Jan inmiddels de vijfde generatie Overesch die hier boert. En van dit bedrijf komt jouw overheerlijke pompoen.
Bekijk meerZin in een winterse maaltijdsalade? Probeer dan deze heerlijke pittige salade met rucola, pecannoten, sinaasappel, tomaat en romige blauwschimmelkaas. Op smaak gebracht met een licht zoete dressing van sinaasappelsap, honing en gembersiroop. Lekker met wat brood!
Bekijk meerHeerlijk fris/zoet soepje voor wat extra vitaminen. met wortel, geraspte gember, verse sinaasappelsap en sojaroom.
Bekijk meerBeetje verkouden? Of misschien een beginnend griepje? Geef je gezondheid een spicy opkikker met deze soep van flespompoen, rode peper, ui, gember, spice powder en kokosmelk. Daar knap je vast van op! Lekker als lunch, tussendoortje, of voeg wat peulvruchten (zoals zwarte bonen) toe voor een echte maaltijdsoep.
Bekijk meerLiefhebbers van kokos, komijn en koriander opgelet: deze pompoencurry met tofu en mango is een heerlijke bom van smaak die het goed doet bij jong en oud. Binnen 30 minuten op tafel!
Bekijk meerBietenburgers met champignons, zwarte bonen, gekookte quinoa, biet, komijn, chilipoeder, walnoten en gerookte paprikapoeder. Dit zijn burgers die niet alleen super veel eiwitten bevatten, maar ook veel vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Je hoeft er bijna niets anders bij te eten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe pastinaak van deze week komt van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerDit is de chique versie van een doorsnee stamppot en zou zo op een culinaire kaart passen! De truffelolie, amandeldrink en bacon maken het helemaal af voor een verbluffende smaaksensatie. Bereidingstijd: 30 minuten
Bekijk meerGeen stamppot met wortelen en aardappelen, maar met pastinaak. Pastinaak is familie van de wortel en daarom een perfecte vervanger wanneer je wat afwisseling wil!. Deze stamppot is heerlijk met een runderchipolata, maar je kunt ook peulvruchten of een andere vleesvervanger toevoegen.
Bekijk meerDit is een lekkere vegan maaltijd die werkelijk een feest is voor je smaakpapillen en mondgevoel. Dat komt voornamelijk door de combinatie van frisse en zure smaken en de heerlijke bite van granaatappel en beetgare pastinaak. Heerlijk! Let op: bereidingstijd is 45 minuten, dus begin op tijd!
Bekijk meerDe combinatie van stoofpeertjes met chocolade is zo ontzettend lekker! Probeer het eens (misschien tijdens je kerstdiner?)! Bereid je wel voor op een bereidingstijd van minimaal 90 minuten stooftijd en 45 minuten overige bereidingstijd. Maar geloof ons: dat is het waard!
Bekijk meerDit is een zeer goede optie voor ieders (kerst)diner: een strudel van bladerdeeg gevuld met kip (of peulvruchten), shiitake, tijm, verse cranberries, appel, (vegan) roomkaas en ei. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerJacco is een teler die is aangesloten bij Biofruit. In zijn boomgaard kun je hele bijzondere appels vinden: de Redlove appels. Dit speciale fruit is lekker knapperig, vol van smaak én bevat maar liefst 10 tot 25 keer meer antioxidanten dan een gewone appel. En daar kun jij deze week van genieten! Wat een geluk!
Bekijk meerDeze maaltijd is zo ontzettend lekker, zeker als je meer vegan gerechten wil ontdekken. Het bevat jackfruit, shiro miso, shiitake, chilivlokken en furikake. Binnen 15 minuten klaar! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerDit is een recept voor een heerlijke wilde Sockeye zalm met een frisse dressing. Heerlijk met gebakken (zoete) aardappeltjes. Houd er bij dit recept rekening mee dat de zalm minstens 24 uur moet marineren (48 uur mag ook). Verdere bereidingtijd is 15 minuten.
Bekijk meerLekker, vullende salade die heerlijke is als lunch of lichte maaltijd. Binnen 15 minuten op tafel!
Bekijk meerBroccoli is een ontzettend gezonde groenten. Het behoort zelfs tot de superfoods omdat het bomvol vitaminen, mineralen en antioxidanten zit. Deze smaakvolle soep is dus een mooie manier om gezond bezig te zijn. Eet het als lunch met wat brood of als voorgerecht.
Bekijk meerKoolrabi is een groente die (in onze ogen) best wat vaker op het menu van Nederlanders mag staan. Het is namelijk een erg toegankelijke groenten met een zachte smaak. Proef het maar eens in deze culinaire soep! Dit is recept bevat vegan opties!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van schorseneren uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerEen vegan, gezond, fris en beetje pittig soepje, die maar 20 minuten van je tijd vraagt. Heerlijk op smaak gebracht met gember en ui.
Bekijk meerEen heerlijk licht wintersoepje dat perfect is als lunch met wat brood of als voorgerecht. Het bevat knolselderij met sinaasappelsap, ui en venkel, afgemaakt met een topping van (vegan) crème fraîche.
Bekijk meerSchorseneren zijn hele bekende 'vergeten' groenten en dat is zo onterecht. Deze heerlijke groenten zijn verrukkelijk in een soepje zoals onze soep met prei, bieslook, knoflook en uiteraard schorseneren en zalm. Een geweldig voorgerecht voor je kerstdiner en is ook heel lekker als amuse.
Bekijk meerPortobello is zo ontzettend lekker, maar staat jammer genoeg (nog) niet vaak op het Nederlandse menu. Daar gaan we verandering in brengen met dit onwijs lekkere vegetarische gerecht. Want wist je dat portobello een hele goede vleesvervanger is? Geniet dus maar lekker van de aardse smaak van portobello met linzen, kool, crème fraîche, noten en Parmezaanse kaas.
Bekijk meerHartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe cavolo nero, oftewel: palmkool van deze week is afkomstig van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog' waar we eerder al de bataten van hebben geproefd.
Bekijk meerDit is werkelijk een super lekker én gezond soepje dat echt voor die heerlijke opkikker kan zorgen op een gure herfstdag. En dat met maar 7 ingrediënten! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerHoud je ook zo van die heerlijk kruidige smaak van komijn? Probeer dan deze hot smoothie met venkel, komijn en spekjes. Liever geen vlees? Vervang de spekjes dan door dunne ringetjes rauwe prei of paddenstoelen.
Bekijk meerHad je ooit al een keer zelf pasta willen maken? Dan is dit recept een hele goede manier om ermee te beginnen! Maar ook voor de gevorderden is het een avondmaaltje om van te watertanden! Lekker vegan en delicaat.
Bekijk meerOp zoek naar een makkelijk groentegerecht vol smaak? Maak dan deze geroosterde pastinaak. Even alles mengen met de honing en olie, in de oven en klaar!
Bekijk meerNiet zo'n mega ster in de keuken? Maak dan dit makkelijk en snelle voorgerecht. Lekker zoet, fris en beetje pittig van smaak.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe pastinaak van deze week komt van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerEen makkelijk, maar overheerlijk recept. En niet te vergeten: ook een budgetvriendelijk recept. Zo zie je maar, het hoeft niet duur te zijn om goed te smaken! Ben je vegetarisch of vegan? Gebruik dan vegetarische kipstuckjes.
Bekijk meerMet deze heerlijke boerenkoolsoep krijg je lekker nog wat groenten binnen tijdens het kerstdiner. En niet zomaar een groente, boerenkool is een echte superfood en dus bomvol vitaminen, mineralen en antioxidanten! Eigenlijk altijd wel lekker en gezond!
Bekijk meerHmmm dit taartje is om van te smullen, zeker met die heerlijke frisse smaak van de mandarijntjes aangevuld met het zuurtje van de cranberry-portsaus. Deze chocoladetaart kun je heel makkelijk van te voren maken!
Bekijk meerEen power lunch of avondmaal met aardappels, kikkererwten, sojaroom, cashewnoten, knoflook en wat zout en peper. Een gezond maaltijd kan heel simpel zijn! Binnen 20 minuten klaar!
Bekijk meerDit is een perfect licht, culinair groentegerecht met veel lente-vibes! Geniet ervan in het zonnetje op een crostini of als amuse. Hmmmmmm....
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDeze week kunnen we weer smullen van de overheerlijke courgettes uit Limburg van tuinderij Peeters - Mertens. Lees hier meer over het familiebedrijf.
Bekijk meerLekker wat gezond groen op je bord! En met groen bedoelen we courgette, ijsbergsla, avocado, beetje balsamico azijn en een handje walnoten. Een topper als bijgerecht.
Bekijk meerWe duiken een keer de Indiaanse keuken in en zetten Pilav op tafel: een rijstgerecht waarbij de rijst wordt gebakken in olie en vervolgens op smaak wordt gebracht met groenten en (in dit geval) kip en tomatenpuree. Lever geen vlees? Vervang de kip dan door kikkererwten.
Bekijk meerDit gerechtje klinkt gezellig en is ook heel gezellig bij een borrel waarbij je jouw gasten ook een leuke en gezonde snack wilt voorschotelen. Ze zien er overigens moeilijker uit dan in werkelijkheid het geval is. Sterker nog: ze zijn in 10 minuten te maken!
Bekijk meerWe kennen allemaal ondertussen wel de salade met watermeloen en feta, maar heb je deze fruitsalade met kaas al geprobeerd? Aardbeien en geitenkaas is ook een geweldige combinatie. Zeker met een dressing van mosterd, poedersuiker en dille. Bereidingstijd: 25 minuten
Bekijk meerEen heerlijke lichte fruitige zomersalade met couscous, bieten, perziken, munt en die heerlijke wild wonders tomaatjes. Binnen 25 minuten al klaar! Super als lunch of als maaltijd met wat brood of peulvruchten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk knapperige eikenbladsla van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerEen snelle maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat? Wij hebben een topper van een recept voor je die binnen 20 minuten op tafel staat. Geen fan van garnalen? Vervang het dan door kip, peulvruchten of tofu.
Bekijk meerFeto is gefermeteerde tofu en ontzettend lekker in dit smaakvol gerecht met paprika, ui, knoflook, ananas, tamari, bosui en sesamzaad. Binnen 25 minuten klaar!
Bekijk meerIn slechte 25 minuten heb je een gezonde Oosterse maaltijd op tafel gezet met gebakken paksoi en een heerlijke dressing met verse granaatappelpitjes. Wil je meer groenten toevoegen? Voeg dan nog wat shiitake en/of spinazie toe.
Bekijk meerZeg je zomersalade, dan zeg je deze meloensalade met komkommer, dille, schapenkaas en yoghurt. Super fris, fruitig en overheerlijk.
Bekijk meerBen je een witlofliefhebber? Dan is deze salade, of eigenlijk: amuse, voor jou! We combineren de bittere smaak van de witlof met stukjes perzik en pistachenoten, afgemaakt met een dressing van sinaasappel, olijfolie en witte wijnazijn.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerLittle gem is een heerlijke knapperige groenten die erg geschikt is om te wokken, te grillen of gewoon als salade. De smaakvolle little gem in je Vitatas is afkomstig van Puur Origin. Lees hier meer over dit passievol biologische bedrijf in Limburg.
Bekijk meerDeze taart is werkelijk verrukkelijk en zonder dat je het doorhebt, krijg je wat extra vitaminen en mineralen binnen dankzij de voedingswaarden van die mega gezonde groenten: de biet. Behalve biet bevat het rietsuiker, pure chocolade, hazelnoten, cacaopoeder en eitjes met een heerlijke topping van mascarpone.
Bekijk meerDe meest gezonde 'hamburger', maak je toch echt zelf en wij helpen daar graag bij. Met dit recept maak je een heerlijk bonenburger met quinoa, ui, knoflook en kippengehakt. Voeg er wat ciabatta's bij en je hebt een topper van een maaltijd. TIP: je kunt het gehakt vervangen door extra bonen voor een vegan burger. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerEen salade vol met vezels en plantaardige eiwitten: deze bonensalade met bruine of witte bonen, little gem, rode ui, tomaat, (vega) Parmigiano Reggiano en een frisse dressing met citroen, yoghurt, peper en zout. Lekker als bijgerecht bij je barbecue, bij een stukje vis of vlees of geniet ervan als lunch met een stukje brood.
Bekijk meerLiefhebber van curry? We hebben een lekker recept voor je met paksoi, boontjes, kokosmelk, gember, edamame, bruine suiker, vissaus, limoen en nog veel meer overheerlijke ingrediënten.
Bekijk meerZeewier wint steeds meer aan populariteit in ons land en dat is wat ons betreft heel terecht. Daarom hebben we het voor je verwerkt in deze topper van een salade met (behalve zeewier) ook honing, gember, wortel, komkommer en geroosterd sesamzaad. Perfect als Aziatisch bijgerecht!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerZe zijn er weer! De paksoi van Puur Origine! Lees hier meer over dit passievol biologische bedrijf in Limburg.
Bekijk meerDit is pas écht een broodje gezond: vol vezels, gezonde vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Wat wil je nog meer? Ook prima als hoofdgerecht in combinatie met een soepje.
Bekijk meerDit is een heerlijk zoet en fris gerecht dat zowel koud als warm overheerlijk is. Zie het als jouw go-to zomersalade met pompoen, dadels, yoghurt, munt, komkommer, amandelen, kaneel en granaatappelpitjes. Meer eiwitten toevoegen? Kies dan voor linzen of andere peulvruchten.
Bekijk meerHoud je van die heerlijke combinatie van zoet en zout? Maak dan deze heerlijke lentesalade klaar met bulgur, aubergine, courgette, rode ui, gedroogde abrikozen, nectarine, pijnboompitten en koriander.
Bekijk meerHeerlijke vegetarische maaltijd die perfect is voor warmere dagen waarbij je niet zoveel zin hebt om te koken. Of bak de little gem op de barbecue! Ook lekker als lunch.
Bekijk meerEen heerlijk fris/zoete en ook nog eens gezonde salade met wortel en pastinaak, rozijntjes, pecannoten, spinazie en een lekkere dressing van yoghurt en citroen. Lekker bij vis, met linzen of geniet ervan tijdens een barbecue
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk knapperige eikenbladsla van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerLekkere frisse salade die overheerlijk is bij een visgerecht. Perfect voor de mensen die op hun gewicht letten! Ook lekker bij kip, een barbecue of met peulvruchten.
Bekijk meerEen heerlijk modern recept met ingrediënten van vroeger, dat kan toch alleen maar overheerlijk zijn? Perfect als zomermaaltijd, maar ook heerlijk als lunch. Maar dus vooral wat extra voor de volgende dag! Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerDe verse haringen zijn er weer! Wist je dat haringen en rode biet een geweldige combinatie is? Probeer het met deze culinaire carpaccio. Houd er rekening mee dat de biet ongeveer 4 uur moet marineren! Heerlijk als fancy lunch of als voorgerecht.
Bekijk meerEen heerlijke vegan ratatouille met Wieringer bonen, een klassieke witte peulvrucht met een bruine 'buik'. Houd er wel rekening mee dat deze bonen bijna niet kant-en-klaar uit blik verkrijgbaar zijn, dus je dient ze zelf te weken (12 uur lang) en te koken (45-60 minuten).
Bekijk meerSmaakvolle risotto met de gouden combinatie van pompoen, verse tijm, witte wijn, kaas en peterselie.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDeze week kunnen we genieten van verse kropsla uit Zeeland!
Bekijk meerOf je nu flink gaat sporten, een luie zondag voor de boeg hebt of een lange dag op kantoor: dit powerontbijtje is voor iedereen een top begin van de dag met veel eiwitten, gezonde vette en goede koolhydraten. Houd je van lekker zoet? Voeg dat wat zoetstof toe. Dit recept is voor 2-3 porties. Je kunt prima je overgebleven porties een aantal dagen in de koelkast bewaren!
Bekijk meerIn een kwartiertje heb je deze smaakvolle rabarbercompote gemaakt en daarna kun je er heel lang van genieten. Het is super lekker in je yoghurt, bij vanille-ijs, als vlaaivulling of bij een spicy gerecht. Enjoy!
Bekijk meerTijd voor wat comfortfood, maar dan met een gezond randje: deze appel-kokoscake is heerlijk en vol vezels. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Lekker als snack, maar zo gezond dat je zelfs een flinke plak als ontbijt kunt nemen!
Bekijk meerDit gerecht bestaat uit pannenkoekjes gemaakt van kikkererwtenmeel (de socca), op smaak gebracht met kurkuma, cayennepeper, ui, peper en sesamzaadjes. Lekker, gezond en binnen 30 minuten klaar!
Bekijk meerZin in een lekker toetje zonder teveel schuldgevoel? Of wil je een lekkere zoete hap in het weekend? Maak dan eens deze boekweit perencrumble met honing, amandelmeel, kaneel, citroen en natuurlijk peren. Erg lekker en super makkelijk om te maken! Bereidingstijd: maar 10 minuten! Oventijd: 25 minuten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk! Deze week zit de bataat in de tas en niet zomaar een bataat, maar één die afkomstig is van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!
Bekijk meerEen ontbijt (of lunch) dat onwijs lekker is én ook nog een gezond? Deze havermoutpannenkoekjes helpen je zeker de ochtend of middag door. Vol vitaminen, mineralen en gezonde koolhydraten die je energie geven om er een paar uur voor te gaan. Ook een lekker recept voor fanatieke sporters!
Bekijk meerHet klinkt als een vreemde combinatie, maar soms kan iets verrassends zo lekker zijn! Proef het in deze unieke en mega gezonde salade die strak van de voedingsstoffen staat. Kun je er weer even tegenaan! Heerlijk als zomers gerechtje. Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerZin in een smaakvol vegan maaltje met speltcouscous, splitlinzen, aubergine, pompoen, ras el hanout, tomaat en kokosmelk? Je raad het al: maak dan dit recept! Heerlijke smaken, snel klaar en hartstikke gezond! Bereidingstijd: 30 minuten
Bekijk meerDit is een verrukkelijke zomer taart met een heerlijke bodem en een frangipane vulling. Dit is een vulling gemaakt van boter, suiker, amandelmeel en bloem en lijkt een beetje op amandelspijs. Voor 12 personen. Bereidingstijd: 45 minuten en 1,5 uur wachttijd.
Bekijk meerIn 40 minuten zet je deze pittige, koolhydraatarme puntpaprika's op tafel met rijst van courgette, rode peper, groene linzen, tuinkruiden, (vegan) feta en pijnboompitten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerVers van het land zo in jouw tas, proef het voorjaar
Bekijk meerEen verrukkelijke klassieke risotto met verse tijm, knoflook, venkel, doperwten, witte wijn, Parmigiano Reggiano en zachte geitenkaas.
Bekijk meerDit is de meest gezonde dorstlesser die je deze zomer gaat drinken! Zo lekker fris met verse watermeloen uit de tas, frambozen, kokoswater, citroen en (bruisend) mineraalwater. Heerlijk!
Bekijk meerWil je een lekker groentengerecht voor bij jou maaltijd of barbecue? Maak dan deze gepekelde little gems met Wild Wonders tomaatjes en een paprikadressing van oa gerookte paprikapoeder, knoflook, yoghurt, citroen, (vegan) mayo en peterselie.
Bekijk meerGeen brood meer tussen de middag, maar wél deze boekweitwafels (te koop in de supermarkt). Om het nóg gezonder te maken beleggen we ze met rode biet en veldsla. Ontzettend lekker!
Bekijk meerEen échte risotto, op smaak gebracht met witte wijn, veel groenten en die heerlijke Parmigiano Reggiano kaas. Wil je vegan? Kies dan voor een vegan variant op de kaas. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe biologische tuinderij van Peeters – Mertens ligt in Neer, Midden-Limburg. Hier telen eigenaren Wim en Ellen hun diverse groenten waaronder Chinese kool, venkel, courgette, boerenkool, vroege aardappels, tuinbonen, prei en pastinaak.
Bekijk meerTrakteer jezelf eens op een heerlijke sandwich met een Italiaans tintje. Heel simpel, maar toch nét even wat anders. Belegd met pesto, leerdammer, sla en tomaat.
Bekijk meerMet deze saus zit je altijd goed: het is lekker op zichzelf, maar je kunt het ook aanpassen zodat je elke keer net wat anders op tafel zet. Bijvoorbeeld door een keer kappertjes en zongedroogde tomaten toe te voegen, of maak het romig met crème fraiche.
Bekijk meerAls iets wel niet 'zomer' schreeuwt dan is het watermeloen wel! Een perfect ingrediënt dus voor deze heerlijke zomersalade met daarbij nog gerookte feta, sla en een simpele dressing met mosterd, olijfolie en kappertjes. Wil je het iets meer body geven? Voeg er dan peulvruchten bij zoals linzen of kies voor volkorencouscous. Bereidingstijd: 20 minuten
Bekijk meerEen heerlijke smaakvolle salade dat werkelijke een topper is voor je lunch of geef je barbecue wat extra's. De gegrilde Chinese kool is lekker op smaak gebracht met een dressing van gembersiroop, (vegan) mayonaise, limoen, knoflook en zout en peper.
Bekijk meerEen heerlijk zomers maaltje dat prima kan als lunch of lichte maaltijd. Zelf als bijgerecht zou het prima kunnen! Met deze bom aan vitamines en mineralen heb je ook nog iets gezonds te pakken!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerFrank de Koning is koning in het telen van de meest lekkere groenten. Hij verzorgt niet voor niets regelmatig groenten voor de Vitatas. Deze keer kunnen we genieten van de paprika's van Frank.
Bekijk meerWe duiken een keer de Indiaanse keuken in en zetten Pilav op tafel: een rijstgerecht waarbij de rijst wordt gebakken in olie en vervolgens op smaak wordt gebracht met groenten en (in dit geval) kip en tomatenpuree. Lever geen vlees? Vervang de kip dan door kikkererwten.
Bekijk meerWil je een lekker groentengerecht voor bij jou maaltijd of barbecue? Maak dan deze gepekelde little gems met Wild Wonders tomaatjes en een paprikadressing van oa gerookte paprikapoeder, knoflook, yoghurt, citroen, (vegan) mayo en peterselie.
Bekijk meerOp zoek naar een lekkere, calorie-arme salade? Zoek niet verder, dit toppertje staat in 20 minuten op tafel en is werkelijk verrukkelijk. Tip: bak de nectarine ook kort in de olie voor nog meer smaak!
Bekijk meerMaar 20 minuten de tijd, maar wil je wel gezond koken? Wij hebben een recept voor je! Met deze salade van krieltjes, doperwten, tomaatjes, eikenbladsla, ei, makreel en een heerlijke dressing kan het niet meer mis gaan!
Bekijk meerDit is pas een toetje om van te smullen en zeker een keer iets anders dan ijs met slagroom. Het heeft wat bereidingstijd nodig, onze tip: maak het 's middags zodat het voldoende tijd heeft om af te koelen en op te stijven.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn de vruchtbare zandgronden van de Brabantse Kempen teelt jonge ondernemer Joost van den Oetelaar zijn geliefde eikenbladsla en diverse andere groenten.
Bekijk meerIs dit lekker? Ja hoor! Courgette heeft van zichzelf een hele zachte en neutrale smaak en kan prima verwerkt worden in dit jam-gerecht. Weer een nieuwe manier om wat meer groenten in het eetpatroon te verwerken! Benieuwd? in een kwartiertje gemaakt. Wel nog even laten afkoelen.
Bekijk meerDit nagerecht is werkelijk om je vingers mee af te likken, zeker een must try! En je hebt maar 5 ingrediënten nodig: suiker, slagroom, peren, witte chocolade en eitjes. Zo simpel kan lekker zijn!
Bekijk meerVoor de vegans onder ons, staat deze week een lekkere linzensalade op het menu met een pittige dressing van sesamolie, citroen, knoflook, shoyu, gember en honing.
Bekijk meerStiekem wat extra groenten toevoegen aan jouw eetpatroon (of die van je kinderen)? Deze wortelpannenkoekjes zijn hier ideaal voor. Super lekker met speculaaskruiden, cranberry's, siroop, kokosmelk en kaneel. Dat wordt smullen!
Bekijk meerMaar 20 minuten tijd om een gezonde, smakelijke maaltijd op tafel te zetten? Wij helpen je met dit recept voor linzen noedels met bulgur, tomaten, paprika, lente-ui en kruiden.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk knapperige eikenbladsla van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerDit is een heerlijke lichte maaltijd dat verrukkelijk is als luxe lunch of als licht diner. Lekker met brood, couscous, pasta of risotto.
Bekijk meerEen taart om je vingers bij af te likken en past bij gelegenheid. Met een heerlijke bodem van spelbiscuits en kokosolie en een romige vulling met speculaaskruiden. In een uurtje helemaal gaar en klaar.
Bekijk meerGepocheerde schol... dat klinkt al heel fancy hè? Dit is ook prima een mooi gerecht om voor gasten voor te schotelen. De schol combineren we in dit recept met sjalot, gember, tomatenpuree, chilipeper, citroengras, kokosmelk en koriander.
Bekijk meerHele gezonde vegan maaltijd vol vitaminen, vezels en mineralen. Voor extra vezels, vervang de basmatirijst door zilvervliesrijst of voeg peulvruchten zoals zwarte bonen toe.
Bekijk meerKun je sla bakken? Zeker en dat ga je doen bij dit recept. Bak de sla heel kort en je krijgt een knapperig hapje met weinig calorieën. Dit recept is lekker op smaak gebracht met oestersaus, sesamzaadjes, bosui en knoflook. Bereidingstijd: 20 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.
Bekijk meerBinnen een half uur zet jij deze Marokkaanse Tabouleh op tafel, lekker op smaak gebracht met munt, rode peper, granaatappel en citroen. En zeg nou zelf: dit is toch een prachtig plaatje om op tafel te zetten? Ook lekker als lunch!
Bekijk meerEen heel gemakkelijk ´stamprecept´ met lekker veel groenten en de verfijnde smaak van geitenkaas en hazelnoten. Een keer wat anders!
Bekijk meerDit wordt jouw favoriete zomerdrankje zonder alcohol! En je hebt maar 4 ingrediënten nodig!
Bekijk meerJe weet dat de lente in volle gang is, als de raapstelen verkrijgbaar zijn. Een vergeten groenten en daarom laten we je er graag kennis mee maken in dit recept. Raapstelen hebben een heerlijke bite en frisse smaak. Perfect voor in deze (super gezonde) stamppot.
Bekijk meerIn 30 minuten tover jij een geweldige plaattaart op tafel met zoete aardappel, courgette, crème fraîche, pesto, champignons en rozemarijn. Erg lekker bij de borrel of geniet ervan in het weekend.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe Bio Brothers worden vertegenwoordigd door Johan en Toon van Tielen die, zoals de naam al zegt, broers zijn. Al 3 generaties lang houdt de familie zich bezig met het telen van groenten.
Bekijk meerDeze frisse salade met maar 7 ingrediënten waaronder komkommer, radijs, yoghurt, dille en citroen, past bij alle zomerse gerechten en natuurlijk bij je barbecue! Trouwens: ook lekker bij je lunch! In 10 minuten klaar!
Bekijk meerDit is waarschijnlijk de meest gezonde crème brûlee die je ooit hebt gegeten: het is namelijk met rabarber, gember, vanille, basilicum en wat suiker. Proef het maar eens, het is super lekker! Bereidingstijd: 20 minuten en 1 nacht wachttijd.
Bekijk meerHeerlijke frisse zomerse salade met bleekselderij, sinaasappel, parelgort, crème fraîche, venkelzaak, olie en peterselie. het is een mooie variatie op je lunch, of eet het als avondmaal met wat witte vis, peulvruchten zoals linzen of kip. Bereidingstijd: 25 minuten
Bekijk meerSmaakvolle risotto met de gouden combinatie van pompoen, verse tijm, witte wijn, kaas en peterselie.
Bekijk meerJa je leest het goed! Mieren op een boomstam, oftewel: heerlijke rozijntjes op bleekselderij, vastgeplakt met pindakaas (of een andere 100% notenpasta). Verrassend lekker tussendoortje voor jong en oud!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk! Deze week zit de bataat in de tas en niet zomaar een bataat, maar één die afkomstig is van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!
Bekijk meerHeerlijke frisse salade met sinaasappel, grapefruit, limoen, munt, honing en haloumi. Lekker als lunch, salade of als avondmaal in combinatie met wat peulvruchten zoals linzen of met brood.
Bekijk meerSmoothie met sla? Zeker! Een keer wat anders dan spinazie, want ook met eikenbladsla maakt je een knaller van een smoothie. Voeg er nog wat appels, mango en bleekselderij en je hebt jouw vitamine boost in een paar minuten gemaakt.
Bekijk meerEen heerlijke gezonde én makkelijke stamppot want zoete aardappelen (bataat) hebben een minder lange kooktijd dan gewone aardappelen. In 15-20 minuten ben je klaar. En je mag smokkelen tijdens je diner, wij hebben gekozen van kant-en-klare gehaktballen of gehacktballen (vegan).
Bekijk meerDit simpele gerechtje is echt van alle markten thuis: vegan, vegetarisch, gezond én makkelijk om te maken. Daarnaast is het heerlijk als lunch én als avondmaaltje.
Bekijk meerMet maar 4 ingrediënten maak jij je zalmpje een keer op een andere (overheerlijke) manier, namelijk met droge witte wijn, bouillon, prei en natuurlijk zout en peper. in 15 minuten klaar!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerIn de vruchtbare zandgronden van de Brabantse Kempen teelt jonge ondernemer Joost van den Oetelaar zijn geliefde preien en diverse andere vollegrondsgroenten
Bekijk meerDit recept echt het proberen waard! Een heerlijk zoet brood dat bordenvol voedingsstoffen zit: vitaminen, mineralen, gezonde vetten en vezels. Wat wil je nog meer? Gemaakt met bananen, pompoen, boekweitmeel, appel-mangopuree, eitjes en honing.
Bekijk meerTonijn quacamole is niet anders dan een heerlijke quacamole sausje met daarbij een vorm van tonijnsalade met avocado, tomaat, sjalot, limoen, verse kruiden én tortilla chips. Lekker semi-gezonde hap voor in het weekend! Wil je het iets gezonder maken? Maak het dan met volkorenpitabroodjes die je roostert in de oven.
Bekijk meerGeniet van de lente met deze heerlijke frisse salade met sinaasappel, venkel, rozijnen en courgette. Heerlijk afgemaakt met een dressing van honing, olijfolie en munt. Lekker als lunch met brood, maar het smaakt ook goed met vis, kip of peulvruchten.
Bekijk meerEen heerlijk fris/zoete en ook nog eens gezonde salade met wortel en pastinaak, rozijntjes, spinazie en een lekkere dressing van yoghurt en citroen. Lekker bij vis, met linzen of geniet ervan tijdens een barbecue
Bekijk meerEven een boost aan vitamine nodig na een festival of te wilde lentebarbeque? Deze salade zit bommetjes vol voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en omega 3. Heerlijk als vullende salade tijdens je lunch of lichte (balans) maaltijd. Lekker met wat donker brood of couscous.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDeze week kunnen we genieten van verse kropsla uit Zeeland!
Bekijk meerEen heerlijke lentesalade met sinaasappel, pistachenoten, eitjes, avocado, crème fraiche en een heerlijke friszoete dressing. Dat is pas genieten!
Bekijk meerEen klassieke salade met Romaanse sla, Parmezaanse kaas, croutons en een heerlijke dressing van ansjovis, mosterd, kappertjes, knoflook en olie. Lekker als bijgerecht, of als lunch. Voeg er dan nog wat ei, kip of peulvruchten aan toe.
Bekijk meerWil je indruk maken op je gasten? Serveer dan deze kleurrijke quiche met geroosterde regenboogeen en kip. Naast ontzettend smaakvol is deze quiche ook nog eens soja- en notenvrij.
Bekijk meerDeze preitaart met ontbijtspek, knoflook en Griekse yoghurt is een heerlijke traktatie in het weekend als maaltijd of voor bij de borrel. Makkelijk om te maken en zeer smaakvol! Ook handig om van te voren te maken en in te vriezen, bijvoorbeeld voor en feestje.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerHeerlijk! Deze week zit de bataat in de tas en niet zomaar een bataat, maar één die afkomstig is van het oudste biologische tuinbouwbedrijf in Limburg. Dat belooft wat!
Bekijk meerWanneer je even niet weet wat je bij een borrel kunt serveren, maak dan deze courgettequiche klaar. Het makkelijke van deze taart is dat je het van te voren kunt maken. Snijd het, nadat het afgekoeld is, in stukken en vries per stuk in. ´s Ochtends haal je het eruit en kun je tijdens borreltijd ervan genieten.
Bekijk meerAppeltaart of perentaart? Waarom niet gewoon een appel én perentaart? Voeg er nog wat amandelen, suiker, bloem en wat zout aan toe en je bent klaar!
Bekijk meerOp zoek naar een lekker bijgerecht of borrelhap? Probeer dan deze hartige broccolli-geitenkaascakejes. Gegarandeerd een succes en ook nog eens gluten- en notenvrij!
Bekijk meerHet is lente en dat betekent dat we weer kunnen genieten van heerlijke verse raapstelen! Raapstelen zijn lekkere frisse blaadjes met een fijne bite perfect passen in een Oosters recept zoals deze noedles met ketjap, sesamolie, uitjes en peper. Lekker met peulvruchten, kip of reepjes rundvlees.
Bekijk meerUitgekeken op de klassiekers? Probeer eens deze soep met een twist: rode bietensoep met witte kool. Met een snee boerenbrood ernaast is dit een heerlijk hoofdgerecht.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe biologische tuinderij van Peeters – Mertens ligt in Neer, Midden-Limburg. Hier telen eigenaren Wim en Ellen hun diverse groenten waaronder Chinese kool, venkel, courgette, boerenkool, vroege aardappels, tuinbonen, prei en pastinaak.
Bekijk meerEen heerlijk makkelijk recept met heel veel smaak. Het bevat redelijk wat ingrediënten, maar mocht je veel Oosterse gerechten eten, dan heb je een deel sowieso al in huis zoals de oestersaus, sojasaus, pepertje en knoflook. Voeg nog wat vis, knoflook, groenten en verse kruiden toe en je kunt smullen!
Bekijk meerEen heerlijke vegan variant van onze Oosterse toppers deze week: met courgette, laos, trassi, sperziebonen, spitskool en asemwater. Voeg voor wat extra bite peulvruchten toe zoals boterbonen of cannellinibonen.
Bekijk meerEen noedelsoep op zijn tijd is zo ontzettend lekker en stiekem ook best gezond en caloriearm! Plus nog snel om te maken. Kortom: prima makkelijk maaltje om lekker op de bank op te smullen,
Bekijk meerDit is een perfect bijgerecht voor jouw diner en past eigenlijk overal wel bij: witte vis, zalm, kipfilet, rood stukje vlees of voeg er wat peulvruchten aan toe. Wil je wat meer vezels? Dit is heerlijk met zilvervliesrijst of volkorencouscous
Bekijk meerMet deze salade krijg je een flinke portie vitamine C in, wat goed is voor je weerstand. Om al dat fris/zure een fijne tegenhanger te geven zit er een lekkere honingdressing bij.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de raapjes van biodynamisch bedrijf De Lepelaar.
Bekijk meerBen je op zoek naar een super gezonde maaltijd die snel klaar is en ook nog eens vegan is? Look no futher, dit pastagerecht zit bommetje vol vitaminen, mineralen en antioxidanten.
Bekijk meerJe weet dat de lente in volle gang is, als de raapstelen verkrijgbaar zijn. Een vergeten groenten en daarom laten we je er graag kennis mee maken in dit recept. Raapstelen hebben een heerlijke bite en frisse smaak. Perfect voor in deze (super gezonde) stamppot.
Bekijk meerIn slechte 25 minuten heb je een gezonde Oosterse maaltijd op tafel gezet met gebakken paksoi en een heerlijke dressing met verse granaatappelpitjes. Wil je meer groenten toevoegen? Voeg dan nog wat shiitake en/of spinazie toe.
Bekijk meerDeze curry is perfect voor een snelle en makkelijke maaltijd. De tofu en groenten worden in een milde currysaus gegaard, waardoor je een smaakvol gerecht krijgt. Serveer met rijst of naanbrood voor een complete maaltijd.
Bekijk meerDit is een heerlijke salade met rijst, lente-ui, groene paprika, punt paprika, tomaten, koriander en een fijne dressing van azijn, mosterd en olie. Prima gerecht op zichzelf of voeg er wat peulvruchten toe voor extra proteïne en vezels. Ook heerlijk als lunch!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerAls je houdt van puur natuur, dan zullen de peren en appels van Twisk Boomgaard in Dronten zeker in de smaak vallen. Eigenaresse Maaike Bischot laat alles over aan de natuur, dát is haar geheim.
Bekijk meerVerse tomatensoep hoeft heus niet lang te duren, binnen een half uurtje zet je deze gezonde krachtpatser vol groenten op tafel. Het bevat bleekselderij, tomaat, ui, wat basilicum en mozzarella.
Bekijk meerMet slechts 7 ingrediënten zet je deze gezellig appeltaartje met kardemon op tafel. Leuk om als kleine taartjes te serveren bij het Paasontbijt!
Bekijk meerHoud je van die heerlijke combinatie van zoet en zout? Maak dan deze heerlijke lentesalade klaar met bulgur, aubergine, courgette, rode ui, gedroogde abrikozen, nectarine, pijnboompitten en koriander.
Bekijk meerEen heerlijke gezonde maaltijdsoep met met lekker veel groccoli, hamblokjes en afgemaakt met radijsjes. Lekker vol van smaak. Tip: overheerlijk met bruin stokbrood. Ben je vega? Vervang de hamblokjes door vegan ham- of spekblokjes.
Bekijk meerDeze pompoensoep met tomaat, chorizo, wortel, bleekselderij, rode peper, komijn, peterselie, korander en kikkererwten is een goede stevige soep met veel smaak en karakter. Je tovert het eenvoudig om tot een volwaardige, supergezonde maaltijd door er wat stokbrood, naanbrood of Turksbrood met hummus bij te eten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerWe hebben al meerdere malen kunnen genieten van Gert zijn unieke komkommers. Nu zit de paksoi van Gert in de tas. Dat wordt weer genieten!
Bekijk meerDit fris, zoet soepje met een beetje pit (door de gember) is een klein zonnetje in je kommetje. Lekker als lunch of voorgerecht om even wat meer groenten binnen te krijgen.
Bekijk meerHeb je wel eens een knolselderijsoep gegeten? Knolselderij is een hele verrassende en veelzijdige groente die ook nog eens heel duurzaam is. Gebruik het daarom eens voor je soep, maar probeer ook eens frietjes van knolselderij of een gratin. Heerlijk!
Bekijk meerEen gezonde maaltijd kan heel makkelijk en snel zijn, zoals deze preisoep met aardappel en forel. Een heerlijk voedzame maaltijd bomvol vitaminen, mineralen en omega-3
Bekijk meerDit is onze vegan versie van een overheerlijke spinazietaart met speltbladerdeeg, vegan roomkaas, edelgistvlokken, sojaroom en pijnboompitjes.
Bekijk meerEen kwartiertje werk, een half uurtje wachten en je kunt genieten van deze mini paprika-quiches. Lekker voor bij de borrel of als makkelijke maaltijd. De quiches kun je ook makkelijk invriezen om er later van te genieten. Altijd handig!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe venkel uit de tas komen van Biosikelia. Dit is een coöperatie in Sicilië bestaande uit biologische telers die vol passie hun producten telen. De coöperatie heeft biodiversiteit heel hoog in het vaandel staan.
Bekijk meerEen heerlijke broccolitaart gemaakt met amandelmeel, Italiaanse kaas, pizzakruiden, crème fraîche en gorgonzola. Lekker veel smaak en verrukkelijk bij elke borrel.
Bekijk meerDit heerlijke taartje is gepast voor elke dag van de week. Dankzij de gezonde ingrediënten zoals spinazie, linzen, eitjes, aardappel en wortel, kun je er prima ook doordeweeks van genieten. Je eet de linzen overigens naast het taartje. Lust je geen linzen? Vervang het dan door andere peulvruchten, Quorn of kip.
Bekijk meerEen zeer bijzonder gerecht waar je zeker indruk mee maakt. Dus geef weer eens een diner of borrel en tover deze venkel-lavendeltaartjes op een mooi opgemaakt bord. Het is overigens heel makkelijk om te maken!
Bekijk meerLaat die lentekriebels maar komen, met deze friszoete salade gaat het zeker lukken! En het is nog gezond ook! Ben je vegan? Vervang de eitjes en hamblokjes dan door peulvruchten.
Bekijk meerBroodje met wat? Pecorino en dat is een heerlijke zoute Italiaanse kaas. Deze kaas en het zoete van peer is een geweldige combinatie die je echt een keer moet proberen!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerEen tijdje geleden konden we ook al genieten van de heerlijke witlof van Puur Origine. Dit Limburgse bedrijf wordt gerund door Fred Willemsen en zijn vrouw Nicole het tuinbouwbedrijf. Op hun biologische percelen verbouwen ze diverse soorten groenten.
Bekijk meerDe raapstelen zijn weer in het seizoen, en dat betekent dat de lente voor de deur staat. Deze heerlijke salade bevat raapstelen, aardpeer, radijsjes, sjalot, verse koriander en wat knapperige pinda's. Perfect bij je lunch of als bijgerecht!
Bekijk meerWeinig tijd en toch gezond eten? Geen probleem! Deze mega gezonde maaltijd met kippendijen (of kikkererwten), paprika, champignons en natuurlijk bloemkool is letterlijk in 20 minuten klaar! Ook lekker als lunch.
Bekijk meerMaak gezonde koekjes met maar 3 ingrediënten! Je leest het goed: maar 3! En hadden we al gezegd dat ze super gezond zijn? Je kunt ze zelfs als ontbijt eten! Jammie!
Bekijk meerEen keer een fijn Grieks gerecht op het menu: Griekse gehaktballen van rundergehakt (of een vegan gehakt), ui, karwijzaad, chilipoeder en knoflook met gestoomde rijst en broccoli. Simpel, maar super lekker!
Bekijk meerEen mega lekkere curry met een ultieme combinatie van zoet met zout en pikant. Heerlijk! En het mooiste: het is binnen een kwartier klaar en benodigd maar weinig snijwerk!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van de rode bieten van biodynamisch bedrijf De Lepelaar. De percelen van het bedrijf liggen rond de West-Friese omringdijk, verdeeld over Warmenhuizen en Sint-Maarten
Bekijk meerRode bieten zijn echte kleurrijke krachtpatsers die jouw lichaam zo uit die winterdip helpen! Deze variant is friszoet dankzij de toevoeging van appel, sojaroom en balsamicoazijn
Bekijk meerUitgekeken op de klassiekers? Probeer eens deze soep met een twist: rode bietensoep met witte kool. Met een snee boerenbrood ernaast is dit een heerlijk hoofdgerecht.
Bekijk meerDit is een recept voor een heerlijke wilde Sockeye zalm met een frisse dressing. Heerlijk met gebakken (zoete) aardappeltjes. Houd er bij dit recept rekening mee dat de zalm minstens 24 uur moet marineren (48 uur mag ook). Verdere bereidingtijd is 15 minuten.
Bekijk meerWeinig tijd om te koken, maak dan deze roergebakken andijvie met mandarijntjes, gember en sesamzaad. Het gerecht is makkelijk om te maken en bevat een heerlijke combinatie van zoet, zuur, pittig en zoet. Lekker met kip/vleesvervanger en rijst. Bereidingstijd is 10 minuten.
Bekijk meerDit gerechtje is een hele gezonde versie van de bekende crepes met zalm. Het is heel makkelijk om te maken en tilt ieder diner of borrel tot een hoger niveau. Perfect dus als lekker hapje of voorgerecht.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe sinaasappels uit de tas komen van Biosikelia, een biologische teler coöperatie in Sicilië die de biodiversiteit ondersteunt en respecteert.
Bekijk meerWie gezond ontbijt zegt, zegt havermout! Deze granen bevatten veel mineralen, vitamines en vezels en het geeft de hele dag energie. Deze havermout-ricottabowl is voor de havermoutliefhebbers die zichzelf een keer willen verwennen, want jeetje, wat is dit lekker!
Bekijk meerDit is een heerlijke vegetarische lunchsalade met gepocheerde eitjes, verse paddenstoelen en walnoten. Lekker met wat brood.
Bekijk meerAardappelgratin met peer? Ja zeker! Het is een geweldige combinatie van smaken en overheerlijk als verwenlunch in het weekend of bijgerecht. In 10 minuten gemaakt, dan moet het alleen nog even een half uurtje in de oven. Bon appetit!
Bekijk meerLaat die zon maar schijnen, met deze salade ben je helemaal klaar om lekker buiten te eten met een gezonde en frisse maaltijd. Super makkelijk om te maken, lekker veel vitaminen, mineralen en vezels en natuurlijk ook verrukkelijk van smaak.
Bekijk meerZin in een lekker Nederlands avg'tje (maaltijd met aardappel, vlees en groente), dan hebben wij een gezond en super makkelijk recept voor je!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerKoekoek! De bietenmix in de tas is afkomstig van landschapsdomein de Koekoek. De Koekoek is niet zomaar een landbouwbedrijf, maar een landgoed, bestaande uit een natuurgebied, akkerbouw en veehouderij.
Bekijk meerBegin je dag met deze lekker zoete smoothie van appels, pruimen, yoghurt en honing.
Bekijk meerDit verrukkelijke bijgerecht past goed bij tal van gerechten. Zowel bij vlees- als bij visgerechten en zelfs bij een vega gerecht. Weet je dus niet wat je als groenten bij je maaltijd kunt eten: gegratineerde prei to the rescue.
Bekijk meerOok in de winter kan een salade soms lekker zijn als afwisseling voor de doorsnee boterham. En nu we toch meer thuis zijn, is het een mooie gelegenheid om jezelf extra te verwennen tijdens de lunch.
Bekijk meerHartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.
Bekijk meerGeen idee wat je met schorseneren kunt bereiden behalve een stamppot? Nou dit taartje bijvoorbeeld met gehakt, bladerdeeg, sojaroom en kaas. Een keer wat anders! Liever geen vlees, laat het gehakt dan weg of kies voor vegetarisch gehakt.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van schorseneren uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerEen verrukkelijk minestrone soepje met venkel, erwten, macaroni of orzo en pesto. Een soepje die altijd wel lekker is en eenvoudig te bereiden. Kan prima als maaltijd soep of stevige lunch.
Bekijk meerRode kool is natuurlijk een groenten die bij uitstek gegeten wordt op koudere en gure dagen. Wel zin in een lekker kostje met deze zoete groenten? Maak dan eens dit gerecht, lekker makkelijk en maar weinig ingrediënten voor nodig!
Bekijk meerGefermenteerde groenten winnen de laatste tijd veel terrein aan populariteit. Dat is niet zo gek, want het is een geweldige manier om je groenten lang te bewaren en het is ook heel lekker! Altijd al een keer willen proberen? Maak dan dit gerecht!
Bekijk meerZin in een lekker makkelijk en super slank soepje? Deze smakelijk noedelsoep bevat maar weinig calorieën en bevat lekker veel groenten! Heerlijk als lunch of voorgerecht. Bereidingstijd: 30 minuten
Bekijk meerDe meest gezonde en lekkere tussendoortjes maak je natuurlijk zelf. Deze mueslirepen zijn echt om van te smullen zonder schuldgevoel!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerKrijg alvast een heerlijk voorproefje van de herfst met de prachtige pompoenen van biologisch tuinbouwbedrijf De Waog in Neer, Limburg.
Bekijk meerHeb je wel eens een zuurkooltaart gegeten, gemaakt met kikkererwtenmeel, kwark, kerriepoeder, krenten, kaas en knolselderij? Pak je kans deze winter want het is een verrukkelijk winters gerechtje waar je weer even blij van wordt! Het is trouwens niet moeilijk om te maken en de bereidingstijd is maar 25 minuten.
Bekijk meerDit gerechtje is een hele gezonde versie van de bekende crepes met zalm. Het is heel makkelijk om te maken en tilt ieder diner of borrel tot een hoger niveau. Perfect dus als lekker hapje of voorgerecht.
Bekijk meerEen heerlijke romige en gezond pasta met pompoen, room, witte wijn, salie, basilicum, tomatenblokjes en feta. Ook lekker als lunch.
Bekijk meerOké het is geen herfst, maar dat betekent niet dat je niet lekker kunt genieten. Deze salade bevat lekker veel vitaminen door de broccoli (wist je bijvoorbeeld dat broccoli behoort tot de superfoods?), knolselderij en walnoten. Daarbij nog een lekkere dressing van ras-el-hanout, wijnazijn, mosterd en peper en je bent helemaal klaar. Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerOf je nu flink gaat sporten, een luie zondag voor de boeg hebt of een lange dag op kantoor: dit powerontbijtje is voor iedereen een top begin van de dag met veel eiwitten, gezonde vette en goede koolhydraten. Houd je van lekker zoet? Voeg dat wat zoetstof toe. Dit recept is voor 2-3 porties. Je kunt prima je overgebleven porties een aantal dagen in de koelkast bewaren!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe peren van Loverendale Ter Linde (gelegen in Oostkapelle) zijn werkelijk verrukkelijk. Dat kan ook niet anders, want bij Loverendale telen ze met veel passie en wijsheid. Lees hier meer!
Bekijk meerOoit een soep van aardpeer gegeten? Dit is ontzettend lekker, deze deze variant die afgemaakt is met vegan zure room, nootmuskaat, peper en natuurlijk macadamianoten. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerDit is een heerlijke makkelijke maaltijd met veel smaak en ontzettend gezond. Het bevat geroosterde wortel (uit de oven of de airfryer), linzen, rode peper, koriander, appel, citroen, munt en een fijne dressing van balsamicoazijn, knoflook, gember en ahornsiroop. Bereidingstijd: 40 minuten
Bekijk meerOf je het nu eet als voorgerecht, kleine amouse (in kleine glaasjes) of maaltijdsoep (voeg wat brood, peulvruchten of gekookte pasta toe): dit recept is altijd lekker. Ook op elk moment van de dag! Dus: weet je niet wat je wilt eten, maak dan deze soep! Ben je vegan? Vervang de zalm dan door vegan spekreepjes of extra peulvruchten.
Bekijk meerDit is een ware winterse klassieker, maar dan niet gekookt, maar roergebakken. Lekker zoet door de rozijnen en een beetje kokosbloesemsuiker. Lekker met zoete aardappel en quorn of kikkererwten.
Bekijk meerWil je indruk maken op je gasten? Serveer dan deze kleurrijke quiche met geroosterde regenboogeen en kip. Naast ontzettend smaakvol is deze quiche ook nog eens soja- en notenvrij.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe lekkere rode kool die je deze week in de Vitatas vindt, komt van biodynamisch bedrijf De Lepelaar.
Bekijk meerZet letterlijk eens wat heel anders op tafel, namelijk een halve ananas gevuld met mihoen, gemarineerde teriyaki-kip, gember en natuurlijk....ananas.
Bekijk meerWie houdt er nou niet van frietjes en als je deze variant maakt, ben je nog gezond bezig ook! Ideaal voor als je op je lijn wilt letten of minder koolhydraten wilt eten.
Bekijk meerDit is echt een bijzonder gerechtje dat je niet snel eerder hebt gegeten. Wil je graag iets nieuws proberen? Zet dan deze salade met bulgur, pompoen, druiven, schapenyoghurt, granaatappel en munt op tafel. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de broccolifalafel met lupinebonen, kaas en speltmeel. Overheerlijk!
Bekijk meerEen lasagne zoals je die nog nooit hebt gegeten met cavolo nero (palmkool, zit in de Vitatas), pastinaak, (vegetarische) kipstukjes, laurier en blokjes tomaat. Lekker, gezond en nog eens goed voor de lijn ook!
Bekijk meerDit is een verrukkelijk kruidig recept vol smaak, makkelijk om te maken en binnen 30 minuten klaar (waarvan 20 minuten 'suddertijd'). Het bevat koriander, chilipoeder, kurkuma, gember, kaneel, venkel, tomatenblokjes, kokosmelk en eieren. Lekker met wat naanbrood.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerTussen Heino en Raalte, midden in bosgebied, ligt de boerderij van familie Overesch. Op dit eeuwenoude familiebedrijf is vader Jan inmiddels de vijfde generatie Overesch die hier boert. En van dit bedrijf komt jouw overheerlijke pompoen.
Bekijk meerZin in een winterse maaltijdsalade? Probeer dan deze heerlijke pittige salade met rucola, pecannoten, sinaasappel, tomaat en romige blauwschimmelkaas. Op smaak gebracht met een licht zoete dressing van sinaasappelsap, honing en gembersiroop. Lekker met wat brood!
Bekijk meerHeerlijk fris/zoet soepje voor wat extra vitaminen. met wortel, geraspte gember, verse sinaasappelsap en sojaroom.
Bekijk meerBeetje verkouden? Of misschien een beginnend griepje? Geef je gezondheid een spicy opkikker met deze soep van flespompoen, rode peper, ui, gember, spice powder en kokosmelk. Daar knap je vast van op! Lekker als lunch, tussendoortje, of voeg wat peulvruchten (zoals zwarte bonen) toe voor een echte maaltijdsoep.
Bekijk meerLiefhebbers van kokos, komijn en koriander opgelet: deze pompoencurry met tofu en mango is een heerlijke bom van smaak die het goed doet bij jong en oud. Binnen 30 minuten op tafel!
Bekijk meerBietenburgers met champignons, zwarte bonen, gekookte quinoa, biet, komijn, chilipoeder, walnoten en gerookte paprikapoeder. Dit zijn burgers die niet alleen super veel eiwitten bevatten, maar ook veel vitaminen, mineralen en gezonde vetten. Je hoeft er bijna niets anders bij te eten.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe pastinaak van deze week komt van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerDit is de chique versie van een doorsnee stamppot en zou zo op een culinaire kaart passen! De truffelolie, amandeldrink en bacon maken het helemaal af voor een verbluffende smaaksensatie. Bereidingstijd: 30 minuten
Bekijk meerGeen stamppot met wortelen en aardappelen, maar met pastinaak. Pastinaak is familie van de wortel en daarom een perfecte vervanger wanneer je wat afwisseling wil!. Deze stamppot is heerlijk met een runderchipolata, maar je kunt ook peulvruchten of een andere vleesvervanger toevoegen.
Bekijk meerDit is een lekkere vegan maaltijd die werkelijk een feest is voor je smaakpapillen en mondgevoel. Dat komt voornamelijk door de combinatie van frisse en zure smaken en de heerlijke bite van granaatappel en beetgare pastinaak. Heerlijk! Let op: bereidingstijd is 45 minuten, dus begin op tijd!
Bekijk meerDe combinatie van stoofpeertjes met chocolade is zo ontzettend lekker! Probeer het eens (misschien tijdens je kerstdiner?)! Bereid je wel voor op een bereidingstijd van minimaal 90 minuten stooftijd en 45 minuten overige bereidingstijd. Maar geloof ons: dat is het waard!
Bekijk meerDit is een zeer goede optie voor ieders (kerst)diner: een strudel van bladerdeeg gevuld met kip (of peulvruchten), shiitake, tijm, verse cranberries, appel, (vegan) roomkaas en ei. Bereidingstijd: 45 minuten
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerJacco is een teler die is aangesloten bij Biofruit. In zijn boomgaard kun je hele bijzondere appels vinden: de Redlove appels. Dit speciale fruit is lekker knapperig, vol van smaak én bevat maar liefst 10 tot 25 keer meer antioxidanten dan een gewone appel. En daar kun jij deze week van genieten! Wat een geluk!
Bekijk meerDeze maaltijd is zo ontzettend lekker, zeker als je meer vegan gerechten wil ontdekken. Het bevat jackfruit, shiro miso, shiitake, chilivlokken en furikake. Binnen 15 minuten klaar! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerDit is een recept voor een heerlijke wilde Sockeye zalm met een frisse dressing. Heerlijk met gebakken (zoete) aardappeltjes. Houd er bij dit recept rekening mee dat de zalm minstens 24 uur moet marineren (48 uur mag ook). Verdere bereidingtijd is 15 minuten.
Bekijk meerLekker, vullende salade die heerlijke is als lunch of lichte maaltijd. Binnen 15 minuten op tafel!
Bekijk meerBroccoli is een ontzettend gezonde groenten. Het behoort zelfs tot de superfoods omdat het bomvol vitaminen, mineralen en antioxidanten zit. Deze smaakvolle soep is dus een mooie manier om gezond bezig te zijn. Eet het als lunch met wat brood of als voorgerecht.
Bekijk meerKoolrabi is een groente die (in onze ogen) best wat vaker op het menu van Nederlanders mag staan. Het is namelijk een erg toegankelijke groenten met een zachte smaak. Proef het maar eens in deze culinaire soep! Dit is recept bevat vegan opties!
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerGeniet deze week van schorseneren uit Lelystad van Jan en Sam van Geffen. Hun tuinbouwbedrijf heet Arenosa en is gespecialiseerd in de zogeheten ‘vergeten groenten’.
Bekijk meerEen vegan, gezond, fris en beetje pittig soepje, die maar 20 minuten van je tijd vraagt. Heerlijk op smaak gebracht met gember en ui.
Bekijk meerEen heerlijk licht wintersoepje dat perfect is als lunch met wat brood of als voorgerecht. Het bevat knolselderij met sinaasappelsap, ui en venkel, afgemaakt met een topping van (vegan) crème fraîche.
Bekijk meerSchorseneren zijn hele bekende 'vergeten' groenten en dat is zo onterecht. Deze heerlijke groenten zijn verrukkelijk in een soepje zoals onze soep met prei, bieslook, knoflook en uiteraard schorseneren en zalm. Een geweldig voorgerecht voor je kerstdiner en is ook heel lekker als amuse.
Bekijk meerPortobello is zo ontzettend lekker, maar staat jammer genoeg (nog) niet vaak op het Nederlandse menu. Daar gaan we verandering in brengen met dit onwijs lekkere vegetarische gerecht. Want wist je dat portobello een hele goede vleesvervanger is? Geniet dus maar lekker van de aardse smaak van portobello met linzen, kool, crème fraîche, noten en Parmezaanse kaas.
Bekijk meerHartig, maar toch met een beetje zoet. Je zou het misschien niet verwachten, maar peer en gehakt is een zeer goede combinatie! Zeker in combinatie met crème fraîche, rozemarijn, nootmuskaat en natuurlijk bladerdeeg.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
Bekijk meerDe cavolo nero, oftewel: palmkool van deze week is afkomstig van biologisch tuinbouwbedrijf 'De Waog' waar we eerder al de bataten van hebben geproefd.
Bekijk meerDit is werkelijk een super lekker én gezond soepje dat echt voor die heerlijke opkikker kan zorgen op een gure herfstdag. En dat met maar 7 ingrediënten! Ook lekker als lunch!
Bekijk meerHoud je ook zo van die heerlijk kruidige smaak van komijn? Probeer dan deze hot smoothie met venkel, komijn en spekjes. Liever geen vlees? Vervang de spekjes dan door dunne ringetjes rauwe prei of paddenstoelen.
Bekijk meerHad je ooit al een keer zelf pasta willen maken? Dan is dit recept een hele goede manier om ermee te beginnen! Maar ook voor de gevorderden is het een avondmaaltje om van te watertanden! Lekker vegan en delicaat.
Bekijk meerOp zoek naar een makkelijk groentegerecht vol smaak? Maak dan deze geroosterde pastinaak. Even alles mengen met de honing en olie, in de oven en klaar!
Bekijk meerNiet zo'n mega ster in de keuken? Maak dan dit makkelijk en snelle voorgerecht. Lekker zoet, fris en beetje pittig van smaak.
Bekijk meerWil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?
De pastinaak van deze week komt van de enige echte eerste boerderij van de Noordoostpolder. Het bedrijf startte als staatsboerderij waar de opa van huidige eigenaar Gerrit, vee hield. Lees hier meer
Bekijk meerEen makkelijk, maar overheerlijk recept. En niet te vergeten: ook een budgetvriendelijk recept. Zo zie je maar, het hoeft niet duur te zijn om goed te smaken! Ben je vegetarisch of vegan? Gebruik dan vegetarische kipstuckjes.
Bekijk meerMet deze heerlijke boerenkoolsoep krijg je lekker nog wat groenten binnen tijdens het kerstdiner. En niet zomaar een groente, boerenkool is een echte superfood en dus bomvol vitaminen, mineralen en antioxidanten! Eigenlijk altijd wel lekker en gezond!
Bekijk meerHmmm dit taartje is om van te smullen, zeker met die heerlijke frisse smaak van de mandarijntjes aangevuld met het zuurtje van de cranberry-portsaus. Deze chocoladetaart kun je heel makkelijk van te voren maken!
Bekijk meer