Hier ontbreekt informatie, excuus voor het ongemak.

© vitatas.nl

Groentenstrudel met courgette en aubergine

Serveer de groenten eens in een heerlijk knapperig jasje en kies voor deze heerlijke groentenstrudel. Niet alleen een ware traktatie, maar ook nog eens bomvol vitamines, mineralen en gezonde vetten. Bereidingstijd: 35 minuten

Venkel-aardappelgratin

Een aardappelgratin, maar dan anders, namelijk met venkel, olijven, peterselie, knoflook, witte wijn, oude kaas, crème fraïche en natuurlijk aardappels. Lekker voor bij het avondeten! Bereidingtijd: 50 minuten.

In de Vitatas 10 juli - 16 juli

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Komkommers uit Zeeland van Gert van Bakel

De meeste komkommers worden niet in de grond geteeld, behalve de komkommer die deze week in de tas zit. Dat maakt het natuurlijk extra speciaal. Lees hier meer!

Tarte tatin met peer

Een tarte tatin is eigenlijk een 'appeltaartje op zijn kop'. In dit recept tillen we het naar een geheel ander niveau en vervangen we de appels door peer en gorgonzola met kaneel, laurier en zwarte peper. Een geweldige smaakcombinatie om echt indruk te maken.

Sandwich geitenbrie met nectarine en citroenjam

Lekker als lunch het weekend, voor bij de high tea of gewoon om jezelf extra te verwennen. En waarom ook niet, binnen 10 minuten kun je al smullen van deze gezonde sandwich.

Komkommersalade met spinazie

Een lunch om jezelf echt op te verheugen: frisse komkommersalade met spinazie, rozijnen en (vegan) pesto. Gezond en overheerlijk!

Spaghetti met tomaten, olijven en rucola

Een super makkelijke lauwwarme salade, met heerlijke natuurlijke smaken zonder te veel poespas. Handig op dagen wanneer je lekker, snel en eenvoudig wilt eten.

Yellow smoothie

Het is #smoothietime en dat wordt tropisch genieten met deze heerlijke smoothie van ananas, banaan, yoghurt, limoen en kokosmelk. Laat die zon maar schijnen!

In de Vitatas 17 juli - 23 juli

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Heerlijke witlof van Puur Origine

Fred Willemsen heeft samen met zijn vrouw Nicole het tuinbouwbedrijf Puur Origine, gelegen in Grubbenvorst te Limburg. Hier verbouwen ze op hun biologische percelen een breed assortiment aan groenten, denk aan boerenkool, prei, paksoi (zat ook al een keer in de Vitatas), sla, pompoen en witlof.

Pompoen-pastasaus

Deze pompoen-pastasaus has it all: romig, mooie combinatie aan zoete en zoute smaken, beetje pit en bomvol vitamines en mineralen. Over je groente inname van die dag hoef je jezelf trouwens geen zorgen meer te maken! Lekker met pasta een groene salade.

Groententaartjes met quinoakorst

Als je deze groententaartjes maakt met pompoen, courgette, wortel, ei en feta, zet je echt een keer wat anders op tafel. Heerlijk als gezond hapje bij de borrel of als maaltijd in het weekend.

Salade van witlof en zalm

Schotel jezelf en anderen eens deze smaakvolle en vullende lunchsalade voor en je voelt je weer als herboren. Bomvol vitaminen, mineralen, eiwitten en omega 3.

Auberbinetaartje (Melanzane al Forno)

Lekker, makkelijk en super snel klaar, dat is dit heerlijk Italiaans gerecht met aubergine, courgette, trostomaten, mozzarella, kaas en oregano. Maak het gerecht af met (verse) pasta en je hebt een heerlijke maaltijd. Bereidingstijd: 15 minuten.

Quinoapap met peer

Begin je dag goed en vooral heel lekker met deze quinoapap met peer, walnoten, rozijnen, kaneel en kardemom. Een gerecht vol vezels, vitaminen en mineralen.

In de Vitatas 3 juli - 9 juli

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Bloemkool van biologisch tuinbouwbedrijf Nieuweboer

Het wordt deze week smullen van verse biologische bloemkool, geteeld op tuinbouwbedrijf Nieuweboer te Friesland. Lees hier meer.

Groentesoep met koolrabi

Niets is zo lekker als een groentesoepje op zijn tijd. Ideaal voor als je nog wat groenten hebt liggen die op moeten. Deze groentesoep is licht en lekker en perfect als lunch met wat geroosterd brood erbij. Bereidingstijd: 20 minuten

Caponata

Waan jezelf in zonnige mediterraanse sferen met deze heerlijke caponata, een lekker groentegerecht bestaande uit aubergine, trostomaten, olijfolie, olijven en kappertjes. Bereidingstijd: 30 minuten.

Bloemkool met garnaal en gepocheerd ei

Een heerlijk gerechtje met in de oven geroosterd bloemkool, verse garnalen en eitjes en een zachte romige dressing van mayonaise en citroen. Daar kun je nog eens mee voor de dag komen! Lekker als voorgerecht of geniet ervan tijdens de lunch of brunch in het weekend. Bereidingstijd: 40 minuten

Frisse komkommer-mangosalade

Een lekkere fris-zoete salade met komkommer, mango, koriander, rode peper en noten. Heerlijk als lunch.

Aardappelgratin met peer

Aardappelgratin met peer? Ja zeker! Het is een geweldige combinatie van smaken en overheerlijk als verwenlunch in het weekend of bijgerecht. In 10 minuten gemaakt, dan moet het alleen nog even een half uurtje in de oven. Bon appetit!

In de Vitatas 26 juni - 2 juli

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Broccoli van Vredenoord

De broccoli van deze week is afkomstig van Vredenoord, een biologisch-dynamisch bedrijf gelegen vlakbij de Waddenzee. Lees hier meer!

Pastasaus met broccoli en gerookte zalm

Wil je een makkelijke, maar wel ontzettend lekkere maaltijd? Maak dan deze romige pastasaus met broccoli en gerookte zalm. In slechts 10 minuten klaar. Lekker met verse pasta of maak er een glutenvrije/koolhydraatarme maaltijd van en kies voor pasta van peulvruchten.

Watermeloensalade met tonijn

Geen zin om te koken of boven de hete pannen te staan? Maak dan deze makkelijke maaltijdsalade met watermeloen, tonijn, feta, olijven en basilicum. Perfect voor een warme zomerse dag! Lekker met geroosterd brood.

Preitaart

Deze preitaart met ontbijtspek, knoflook en Griekse yoghurt is een heerlijke traktatie in het weekend als maaltijd of voor bij de borrel. Makkelijk om te maken en zeer smaakvol! Ook handig om van te voren te maken en in te vriezen, bijvoorbeeld voor en feestje.

Kip madras

Een lekker simpel en snel gerecht voor doordeweeks. Je kunt zelf een kruidenmix maken (staat in recept), maar je kunt ook een currymadrasmix gebruiken. Ben je in één keer klaar. Bereidingstijd: 25 minuten klaar.

Rode paprikadressing

Een gerecht is pas echt af met een zelfgemaakte dressing. Deze rode paprikadressing is heerlijk bij een pasta- of kipgerecht. Vol van smaak en gezond.

In de Vitatas 19 juni - 25 juni

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Spitskool van Eko boerderij 'De Eerste'

Eko boerderij 'De Eerste' teelt niet alleen diverse soorten groenten, waaronder de spitskool uit de tas, ze hebben ook vee, kaasmakerij en een eigen winkel. Door de jaren heen hebben ze zelfs een eigen kringloop ontwikkeld. Lees hier meer.

Spitskoolsalade met spekjes, rode ui en citroen-honingdressing

Een makkelijke spitskoolsalade die je binnen 10 minuten al op tafel zet. Lekker als lichte en gezonde lunch.

Powermix voor sporters

Even flink opladen voor het sporten, of erna kan met deze powermix voor sporters. Een heerlijke maaltijd vol noten en pitten (goede vetten), gedroogd fruit (suikers) en havermout (gezonde koolhydraten). Dit recept is gebaseerd op een recept van Bart Brentjes. Bereidingstijd: 10 minuten

Roergebakken andijvie met mandarijntjes, gember en sesamzaad

Weinig tijd om te koken, maak dan deze roergebakken andijvie met mandarijntjes, gember en sesamzaad. Het gerecht is makkelijk om te maken en bevat een heerlijke combinatie van zoet, zuur, pittig en zoet. Lekker met kip/vleesvervanger en rijst. Bereidingstijd is 10 minuten.

Risotto met raapjes en rucolapesto

Het lijkt alsof je heel lang in de keuken hebt gestaan om deze heerlijke maaltijd te maken, maar in werkelijkheid zet je het in 30 minuten al op tafel! Dat is pas snel en culinair genieten!

Fruitige ijsjes

De gezondste ijsjes die je maar kunt eten: zelfgemaakte fruit ijsjes gemaakt van puur fruit. Heerlijk op warme dagen!

In de Vitatas 12 juni - 18 juni

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Courgette van biologische tuinderij Peeters Mertens

De courgettes in de Vitatas van deze week, zijn afkomstig van biologische tuinderij Peeters Mertens, een waar familiebedrijf gelegen in Neer, Limburg. Lees hier hoe zij biologisch telen!

Groentetasjes

Zin in een gezonde lunch? Maak dan eens deze Oosterse groentetasjes! Vol verse groenten en in 10 minuten klaar! Ook lekker als snack.

Kindertapas

Een tafel vol gezonde snacks in vrolijke kleuren, dat is toch gewoon een feestje? Vooral lekker met de verse groenten (en fruit) uit je Vitatas!

Kaas-courgettetaart

Trakteer jezelf en je familie of vrienden op deze heerlijke kaas-courgettetaart. Zo lekker is courgette nog nooit geweest! Perfect voor in het weekend.

Chinese kool roerbak met kip en cashewnoten

Geen tijd om uitgebreid te koken? In 20 minuten zet je dit makkelijk roerbakgerecht op tafel en geniet van de uitgesproken smaken van sambal, ketjap en lekkere zoete ananas. Eet smakelijk!

Boekweitgrutten met appel en bosbes

Probeer eens wat anders dan havermout of muesli en geniet van de volle smaak van boekweitgrutten. Dit heerlijke ontbijtje is vegan en voedzaam!

In de Vitatas 5 juni - 11 juni

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Paksoi van Puur Origine

Paksoi is een heerlijke knapperige groenten die erg geschikt is om te wokken. De smaakvolle paksoi in je Vitatas is afkomstig van Puur Origin, lees hier meer over dit passievol biologische bedrijf in Limburg.

IJsbergsalade met koolrabi en radijs

Probeer als afwisseling eens deze supergezonde salade met koolrabi, venkel, meiraap en radijsjes. Een heerlijke fris gerecht bomvol vitaminen, mineralen en vezels.

Fruitsalade met dadels en walnoten

Stil je zoete trek met deze gezonde fruitsalade vol zoet fruit en met wat munt voor een frisse smaak. Ook lekker in je lunchbox!

Bleekselderij-komkommersalade met blauwe kaas

Deze makkelijke en overheerlijke salade met bleekselderij, komkommer, appel en blauwe kaas heeft het allemaal: zoet, bitter, zout, zuur en een lekkere bite. Geniet ervan!

Curry met koolrabi

Een groene currygerecht met lekker veel groenten, tofu en soja kokos. In slechts 25 minuten klaar. Dat wordt Oosters genieten!

Smoothie met appel en pruimen

Begin je dag met deze lekker zoete smoothie van appels, pruimen, yoghurt en honing.

Deze week in de Vitatas 28 mei - 4 juni

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Chinese kool van de Watertuin in Groeningen

Benieuwd waar de Chinese kool uit de tas vandaan komt? Lees dan hier meer over teler Gaveshi Reus!

Eikenbladsla met halfgedroogde tomaatjes en tuinbonen

Serveer eens een andere salade dan anders en kies voor deze heerlijke salade met eikenbladsla, (zelfgemaakte) halfgedroogde tomaaties, tuinbonen, feta en olijfolie. Heerlijk als lichte lunch!

Appelmuffins met noten en gember

Trakteer jezelf en je gezin dit weekend op deze heerlijke appelmuffins met noten en gember. Makkelijk om te maken en toch ontzettend lekker!

Gado Gado – Gemengde groenten met pindasaus

Wil je een smaakvol vegetarisch gerecht op tafel zetten? Kies dan voor deze Gado Gado met gemengde groenten en pindasaus. In slechts 30 minuten kun je ervan genieten.

Gestoofde paksoi met kokos, limoen en chili

Een fris Oosters gerecht met veel smaak. Lekker met rijst, gebakken kip (of vleesvervanger) en limoenpartjes

Indiase mango-lassi

Een verrassende smoothie met mango en kardemon. Voor een extra boost kun je er tarwegraspoeder aan toevoegen.

Deze week in de Vitatas 20 - 27 mei

Wil je weten wat er deze en volgende week in de Vitatas zit?

Romaanse sla van biologische tuinderij ‘de Waog’

Geniet deze week van de Romaanse sla, geteeld door Joep van de Bool van tuinderij 'de Waog' in Limburg. Lees hier meer over dit innovatief bedrijf!

Zoete aardappelsoep met parelcouscous

Deze zoete aardappelsoep met parelcouscous is erg voedzaam en heerlijk als gezonde maaltijd. Binnen 15 minuten zet je dit pareltje al op tafel!

Meloen-kiwi jam

Smeer eens wat anders op brood en kies voor deze gezonde en frisse meloen-kiwi jam. Makkelijk om te maken en oh zo lekker!

Bloemkool Tabouleh

Een heerlijk frisse, gezonde en makkelijke bloemkool tabouleh, perfect voor zomerse dagen.

Volkoren spaghetti met gepofte paprika en geitenkaas

Een gezonde vegetarische pastamaaltijd die nét weer wat anders is dan anders en ook nog eens makkelijk om te maken!

Appel-wortelsmoothie

Een lekker gezond sapje voor elk moment van de dag!

Deze week in de Vitatas 13-20 mei

Een kleine greep van de groenten en fruit die je deze week in je tas kunt verwachten: puntpaprika, krop sla, bospeen, bananen, citroenen en Jonagold appels. Houd er rekening mee dat het aanbod per tas kan verschillen!

Over de teler

Teler Frank de Koning vertelt over zijn biodynamische tuinbouwteelt van onder andere puntpaprika's.

Hot smoothie van peen met feta en tijm

Dit is pas een verrassende combinatie aan smaken: wortel met feta, tijm en spekblokjes. Waarom het zo lekker is? Dat is omdat de smaken zout en zoet prachtig in balans zijn. Eet je geen vlees, vervang dan de spekjes door blokjes tomaat en een snufje zout.

Wortelsalade met vruchten

Deze frisse wortelsalade met vruchten bewijst maar dat een toetje lekker en heel gezond kan zijn. Dankzij de combinatie van wortel, appel, rozijnen, citroen en sinaasappel komt de smaak in de buurt van een carrotcake, maar dan zonder suiker, vet en gluten.

Gevulde omelet

Een keer wat anders dan een simpele boterham met beleg? Of wil je graag een snelle en gezonde maaltijd? Maak dan deze gevulde omelet vol groenten. Ook lekker voor kinderen!

Pasta met asperges, garnalen en venkel

Een heerlijke lichte lentepasta met verrassende smaken. Dat wordt genieten in de zon!

Boerenyoghurt met nectarine, kokos en amandel

Je maakt van een simpele yoghurt met fruit een waar feestje met dit heerlijk recept met nectarine, kokos, honing en amandel. Een echte traktatie!

Deze week in de Vitatas 13-20 mei

Een kleine greep van de groenten en fruit die je deze week in je tas kunt verwachten: puntpaprika, krop sla, bospeen, bananen, citroenen en Jonagold appels. Houd er rekening mee dat het aanbod per tas kan verschillen!

Biologische aardbeien van de Bio Brothers

Vers van het land zo in jouw tas, proef het voorjaar

Prei-aardappelsoep

Voedzame soep die je een een handomdraai maakt

Kleine aardbeientaartjes met aardbeienjam en hangop

Feestelijke taartjes als dessert of traktatie

Groentecurry met broccoli, koolrabi en cashewnoten

Lekker pittig en zo op tafel