Winterposteleintaart met kaas en pijnboompitten
Winterposteleintaart met kaas en pijnboompitten
Ingrediënten
- 500 g postelein, gewassen
- 7 plakjes bladerdeeg (eventueel glutenvrij)
- beetje bloem of paneermeel
- 200 g roomkaas (Züger)
- 100 g geraspte oude kaas
- 3 eieren
- 4 eetl (soja)room
- 2 eetl pijnboompitjes, geroosterd in een droge koekenpan
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Blancheer de postelein 1 minuut in kokend water. Laat goed uitlekken in een vergiet en drogen in een schone handdoek.
- Bekleed een springvorm met het bladerdeeg en prik met een vork gaatjes in de bodem. Bestrooi met een beetje bloem of paneermeel.
- Meng de roomkaas, geraspte kaas, eieren en sojaroom in een keukenmachine of met een staafmixer door elkaar.
- Leg de postelein in de vorm, giet het eimengsel erop en strooi de pijnboompitjes erover.
- Zet de taart 10 minuten in de oven en verlaag dan de temperatuur naar 150ºC. Bak de taart goudbruin en gaar in ± 30 minuten.
