Tempura (bloemkool, radijs, bospeen, paksoi) met sojamayonaise
Tempura (bloemkool, radijs, bospeen, paksoi) met sojamayonaise
Voor 4 personen
- arachideolie 1 l
- radijs 10 st, in partjes
- bospeen 8 st, geschild en kleine stukjes
- bloemkool 1 st, in kleine roosjes
- paksoi 3 st, in dunne partjes
- eidooier 3 st
- Spa rood 330 ml
- maïzena 3 eetl
- bloem 220 g
- zout gemalen
Bereiding
- Meng voor het tempurabeslag eidooier, Spa rood, maïzena, bloem en snuf zout en roer glad. Als er nog stukjes in zitten maakt het niet uit.
- Verhit de olie tot ca. 185°c. Dip de groentes 1 voor 1 door het beslag en frituur ze krokant, serveer met sojamayonaise.
