Tagliatelle met spinazie en gerookte kip
Tagliatelle met spinazie en gerookte kip
Voor 4 personen
- 320 g tagliatelle
- zout
- 500 g spinazie, kleingesneden
- 1 eetl olijfolie
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 400 g gerookte kip, in reepjes
- 200 ml (soja)room
- 2 eetl pesto
Bereiding
- Kook de tagliatelle al dente in een grote pan gezouten kokend water.
- Verhit de olie in een grote pan of wok en bak hierin het sjalotje ca. 20 seconden. Voeg de spinazie toe en laat snel slinken. Haal van het vuur.
- Giet de tagliatelle af en meng direct door het spinaziemengsel. Voeg de reepjes kip en de sojaroom erdoor. Warm even goed door, schep de pesto erdoor en verdeel over 4 borden.
