Terug Lees dit artikel

Spruitjespuree

Spruitjespuree


Voor 4 personen


Bereiding

  1. Snijd een dun plakje van het stronkje van de spruitjes en verwijder eventueel de buitenste, donkergroene blaadjes.
  2. Kook de spruitjes in ca. 10-15 minuten nét gaar in een ruim kokend water (proef regelmatig).
  3. Laat de spruitjes uitlekken in een vergiet en pureer ze, samen met crème fraîche, met een staafmixer tot een mooie puree. Breng op smaak met zout.



Dit artikel delen?