Roergebakken groene kool met appel en spekjes
Roergebakken groene kool met appel en spekjes
Voor 2 personen
- 1 eetl olijfolie
- 1 rode ui, in halve ringen
- 1 eetl kerriepoeder
- 100 g spekblokjes
- ½ groene kool, buitenste bladen en stronk verwijderd, in reepjes gesneden
- 1 appel, geschild, klokhuis verwijderd en in partjes gesneden
Bereiding
- Verwarm de olie in een wok of grote pan en bak de ui samen met de kerrie goudgeel en glazig.
- Voeg de spekblokjes toe en bak ze uit.
- Zet het vuur hoog, voeg de kool en de appel toe en roerbak alles ca. 1 minuut.
