Chinese kool roerbak met kip en cashewnoten
Chinese kool roerbak met kip en cashewnoten
Voor 4 personen
- 400 g kipfilet, in stukjes
- 1 theel sambal
- 1 eetl zoute ketjap
- 1 eetl gembersap
- 3 eetl olie
- 1 Chinese kool, in stukjes
- 100 g cashewnoten, gehakt
- 2 schijven ananas, in stukken
- 2 lente-uitjes, in ringen
- Peper en zout
Bereiding
- Marineer de kip in sambal, gembersap en ketjap en bak dan lekker bruin in 2 eetl olie. Haal uit de pan.
- Bak de Chinese kool in dezelfde pan met nog 1 eetl olie beetgaar.
- Voeg de noten en de ananas toe en dan de kip met marinade.
- Warm even door en bestrooi met peper en zout en lente-ui.
- Serveer met rijst.