De regenboogpeen in de tas is afkomstig van landschapsdomein de Koekoek, gerund door Gijs Smits van Oyen en zijn ouders. Al van kleins af aan leerde Gijs groenten op een groene en biologische manier te telen. Behalve (voornamelijk) 'vergeten' groenten verbouwen, bevat het landbouwbedrijf ook een natuurgebied en veehouderij. Het bedrijf grenst aan het prachtige nationaal natuurpark De Biesbosch.
De Koekoek kent een rijke geschiedenis die eeuwen teruggaat. Vanaf 1421 werd land waar het domein op ligt stukje bij beetje drooggelegd. In 1838 kwam in de handen van de familie Smits van Oyen. Er werden gewassen verbouwd en vee gehouden. Dat is nog steeds het geval. In 1998 werd Gijs geboren en in datzelfde jaar besloten zijn ouders Marc en Pippi volledig over te gaan naar biologische teelt. Gijs wilde altijd al boer worden en na zijn studies in Wageningen en Engeland werkt hij nu bij zijn ouders.
Op de honderd hectare grond heeft de familie Smits van Oyen biologische akkerbouw. Hun akkerbouw ligt in het een prachtig natuurgebied vlakbij de Biesbosch. Dit geeft de akkerbouw een prachtig karakter: tussen de groenten liggen stromen die volstaan met bloemen of bosjes. Overal eromheen is er wild waar altijd leven is.
Peen of wortel, wat is het verschil. Nou, eigenlijk niets veel behalve de naam. Wortel staat eigenlijk voor het gedeelte van de plant dat onder de grond groeit. Ook bomen hebben wortels, alleen zijn deze niet eetbaar.
Wortels en penen hebben niet alleen een mooie kleur zoals oranje of paars, maar zijn ook heel gezond. Zo zitten wortels bomvol bètacaroteen. Deze stof wordt in je lichaam omgezet naar vitamine A. Daarom wordt het ook wel pro vitamine A genoemd. In 100 gram zit maar liefst 166% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Daarnaast bevat het veel vezels, ijzer en koper en bevat het nog vitamine B, C, E en K. Ook zit er kalium, natrium, fosfor, zink en magnesium in. Eigenlijk zit bijna alles erin.
