Terug Lees dit artikel

Salade van quinoa, broccoli en mais

Salade van quinoa, broccoli en mais


Voor 4 personen


Dressing



Bereiding

  1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Kook de broccoli in circa 3 min beetgaar en spoel koud af.
  3. Doe de gekookte quinoa in een mengkom. Voeg de mais en broccoli en paprika toe.
  4. Klop de ingredi├źnten voor de dressing goed door elkaar. Roer door de salade tot alles gemengd is. Breng op smaak met zout en peper.


Bereidingstip voor broccoli:

Maak de broccoli naar wens klaar: voeg de broccoliroosjes rauw toe, kook ze kort even gaar in kokend water, of stoom ze in 5 minuten gaar in een stoompan. Dompel de broccoli na het koken of stomen onder in heel koud water, en giet af. Zo blijft de broccoli knapperig.