Terug Lees dit artikel

Pompoenrisotto met chilipoeder, gerookte feta en geroosterde pepita’s

Pompoenrisotto met chilipoeder, gerookte feta en geroosterde pepita’s


Voor 4 personen


Bereiding

  1. Fruit in een pan op laag vuur de olijfolie, ui en chilipoeder aan in 3 min. Voeg de risottorijst toe en bak het 1 min. mee, blus het af met de witte wijn.
  2. Voeg de pompoenblokjes toe samen met een bouillonblokje en 500 ml warm water en laat het rustig garen. Als het water verdampt, voeg er meer water aan toe totdat de rijstkorrel gaar is.
  3. Haal de pan van het vuur en brokkel de gerookte feta erdoor en maak de risotto op smaak met zout en peper. Garneer het af met de geroosterde pepita’s.



Dit artikel delen?