Pittige roerbakschotel van paprika met reepjes vlees
Pittige roerbakschotel van paprika met reepjes vlees
Voor 4 personen
- 1 eetl olijfolie
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 rode chilipepers, zaadlijsten verwijderd en in stukjes
- 400 g ongepaneerde schnitzel, in reepjes
- 1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in reepjes
- 1 gele paprika, zaadlijsten verwijderd en in reepjes
- 4 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 theel kerriepoeder
- zout en peper
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit het sjalotje met de knoflook en chilipepertjes.
- Voeg het kalfsvlees toe en roerbak de reepjes rondom bruin.
- Schep de paprika, lente-uitjes en kerriepoeder erdoor en roerbak alles nog ca. 3 minuten.
- Breng naar wens op smaak met zout en peper.
