Oosterse rettich
Oosterse rettich
Voor 2 personen
- 1 grote rettich, geschild, in dunne plakjes geschaafd
- sap van 1 limoen
- 2 eetl sojasaus
- 30 g gemberwortel, geraspt
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 1 rode peper, zonder zaadjes, heel fijngesnipperd
- 2 eetl olie
- 1 bosje koriander, fijngesneden
Bereiding
- Bestrooi de plakjes rettich met zout en laat ze 1/2 uur staan. Spoel ze af, dep ze droog en leg ze dakpansgewijs op de borden.
- Klop limoensap, sojasaus, gember, sjalot, peper, olie en 1 eetl koriander door elkaar.
- Verdeel het sausje over de rettich.
- Bestrooi met de rest van de koriander
