Appelmuffins met noten en gember
Voor 6 muffins
Bereidingstijd: 10 minuten +25 minuten baktijd
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 1⁄2 theel bakpoeder
- 1⁄2 theel gemalen kaneel
- mespunt zout
- 25 g bruine basterdsuiker
- 80 ml melk
- 30 g zachte boter
- 1 ei, losgeklopt
- 1 appel, geschild, klokhuis verwijderd en grof geraspt
- 25 g walnoten, fijngehakt
- 2 gemberbolletjes, fijngesneden
- muffinbakblik voor 6 muffins of 6 losse vormpjes, ingevet