Knolselderij-roomkaasstamppot met gegrilde bindsla en Hollandse garnalen
Knolselderij-roomkaasstamppot met gegrilde bindsla en Hollandse garnalen
Voor 4 personen
- 600 g knolselderij, geschild en in stukken
- 600 g aardappels, geschild en in stukken
- 3 eetl roomkaas met kruiden
- 100 ml olijfolie
- ½ citroen, rasp van de schil
- zout en peper, gemalen
- 2 eetl olijfolie
- 2 stuks bindsla, in kwarten
- 150 g Hollandse garnalen
- 10 Amsterdamse uitjes, gehalveerd
Bereiding
- Kook de knolselderij samen met de aardappels gaar. Giet af en stoom het kort droog.
- Stamp het vervolgens met de roomkaas en 100 ml olijfolie door elkaar.
- Breng op smaak met citroenrasp, zout en peper.
