Pruimen met sinaasappel-essence
Pruimen met sinaasappel-essence
Voor 4 personen
- 10 rijpe pruimen
- 1 grote biologische sinaasappel
- 10 muntblaadjes
- 3 eetl granola
- 1 vanillestokje, het merg
- ovenschaal
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180℃ .
- Was, halveer en ontpit de pruimen.
- Rasp de sinaasappel en pers deze uit. Hou de rasp apart.
- Doe de pruimen, het sinaasappelsap, vanillemerg en 5 muntblaadjes in een pan op laag vuur, zodat het sap een beetje inkookt.
- Doe de pruimen over in een ovenschaal en bestrooi met sinaasappelrasp en 2 granola.
- Zet de schaal 10 minuten in de oven.
- Verdeel de pruimen over 2 diepe borden. Sprenkel het overgebleven sap uit de pan over de pruimen en versier met nog wat granola en de rest van de muntblaadjes.
Tip: lekker met een klodder Griekse yoghurt