Groentelasagne met zalm
Groentelasagne met zalm
Voor 4 personen
- 2 paksoi, in dunne repen
- 2 koolrabi’s, in dunne plakken
- 400-500 g zalmfilet
- zout en peper
- olijfolie
- 1 bosje dille, fijngesneden
- 75 ml groentebouillon
- 150 ml plantaardige kookroom
- 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Verdeel de groenten en zalm over een ovenschaal en besprenkel olijfolie, zout, peper en de helft de dille.
- Maak een saus van de bouillon, kookroom en de overige dille. Giet het mengsel over de zalm en groenten. Bestrooi met Parmezaanse kaas en plaats voor 30 minuten in de oven.
