Gegrilde courgettehapjes
Gegrilde courgettehapjes
Ingrediënten
- 1 courgette, in lange repen geschaafd
- 1 eetl olijfolie
- peper uit de molen
- 1 bolletje mozzarella, in net zoveel stukken als er courgetterepen zijn verdeeld
- 1 eetl zongedroogde tomaatjes,
- in dunne reepjes
- cocktailprikkertjes
Bereiding
- Verwarm een grillpan op hoog vuur.
- Smeer de courgetterepen in met olie en leg ze in de grillpan. Keer regelmatig tot er aan weerszijden mooie streepjes op staan en bestrooi met versgemalen peper.
- Leg op iedere reep courgette een stukje mozzarella en enkele reepjes tomaat, rol op en zet vast met een prikkertje.
