Bereid het eens anders:
Soep is normaal gesproken een redelijk gangbaar voorgerecht. Maar wanneer je het serveert als een amuse, creëer je een bijzonder voorgerecht. Voeg aan het einde van het recept 50 gram gerookte zalm (in reepjes) toe en serveer in kleine kommetjes. Vervang de boter door 1 eetlepel olijfolie.
