Bietensalade
Bietensalade
Voor 4 personen
- 5 theel sandwichspread appelmierikswortel
- 2 theel yoghurt of 2 theel kefir
- ½ citroen, sap
- 1 theel honing
- 1 theel honingmosterd
- peper en zout
- 4 bosbieten, gekookt, in blokjes
- 2 aardappels, gekookt, in blokjes
- ½ rode ui, fijngesneden of 2 lente-uien, fijngesneden
- 1 appel, in blokjes
- handje walnoten, gepeld, in stukjes
- peterselie, fijngehakt
Bereiding
- Meng de sandwichspread, yoghurt of kefir, citroensap, honing, honingmosterd, peper en zout tot een dressing.
- Meng de bieten, aardappels, ui, appel en walnoten. Meng de dressing hier doorheen en garneer met peterselie en eventueel extra walnoten.
-
