Bami Goreng
Bami Goreng
Voor 2 personen
- 250 g Chinese mie (geen eiermie)
- plantaardige olie
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 200 kipfilet, fijngesneden
- 1 klein bouillonblokje (voor 200 ml), verkruimeld
- 400 g gemengde groenten zoals wortel en prei, fijngesneden
- ½ spitskool, fijngesneden
- zout en ruim witte peper
- 2 eetl ketjap asin (of Chinese sojasaus)
Bereiding
- Bereid de mie zoals is aangegeven op de verpakking. Laat uitlekken in een vergiet en meng er met schone handen wat olie door zodat het niet aan elkaar kleeft. Zet opzij tot gebruik.
- Bak de knoflook en de kip al omscheppend ca. 3 minuten in de wok.
- Voeg de bouillonkruimels en de gemengde groenten toe en schep door elkaar. Roer er vervolgens de spitskool door en bak alles al omscheppend ca. 3-4 minuten tot de wortel beetgaar is.
- Meng de mie erdoor. Dit gaat het gemakkelijkst met twee houten vorken.
- Zet het vuur uit en breng de bami op smaak met zout, ruim witte peper en een scheut ketjap asin. Schep nog eenmaal om en serveer direct.
