Saus met prosciutto en tomaat
Saus met prosciutto en tomaat
Voor 4 personen
- 100 ml droge witte wijn
- 200 ml bouillon
- 200 ml koksroom
- 200 g prosciutto crudo (bijvoorbeeld parmaham), in reepjes
- 6 trostomaten, in zessen gesneden
- handje rucola, grof gesneden
- zout en peper uit de molen
Bereiding
- Verwarm de wijn, bouillon en de room in een pan en laat het geheel minimaal 5 minuten inkoken.
- Roer de reepjes prosciutto en tomaat door de saus en laat nog een minuut trekken.
- Meng de rucola erdoor en maak op smaak met zout en versgemalen peper.
