Roergebakken spruitjes met krieltjes en spekjes
Roergebakken spruitjes met krieltjes en spekjes
Voor 3 personen
- 500 g spruitjes
- 1 eetl olijfolie
- 200 g gerookte (vegan) spekblokjes
- 400 g geschilde krielaardappeltjes
Bereiding
- Snijd een dun plakje van het stronkje van de spruitjes en verwijder eventueel de buitenste, donkergroene blaadjes. Halveer kleine spruitjes of snijd grote in vieren.
- Verwarm de olijfolie in een grote pan of wok en bak de spekjes ca. 1 minuut uit.
- Roer de krieltjes erdoor en bak ze op hoog vuur al omscheppend rondom goudbruin.
- Voeg de spruitjes toe en roerbak alles ca. 10 minuten tot de spruitjes nét lekker mals zijn met nog een klein beetje knapperigheid (regelmatig proeven dus).
