Gestoofde koolvis met prei
Gestoofde koolvis met prei
Voor 4 personen
- 600 g koolvis, in 4 stukken
- 3 preien, in ringetjes
- zout en peper
- 2 theel citroensap
- 2 eetl olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- ½ kleine knolselderij, in blokjes
- 2 wortels, in ringen
- 3 tomaten, ontveld, in blokjes
- 1 (kruiden)bouillonblokje
Bereiding
- Bestrooi de stukken koolvis met zout en peper en besprenkel ze met citroensap.
- Verhit de olie in een hapjespan en roerbak de ui, knolselderij, wortel en prei.
- Voeg na ongeveer 5 minuten de stukjes tomaat toe en fruit deze 1 minuut mee.
- Schenk er water bij tot alles onderstaat. Verkruimel het bouillonblokje en roer het mee tot het is opgelost.
- Voeg de vis toe en dek de pan schuin af met een deksel. Stoof de vis in ongeveer 6 minuten gaar.