Terug Lees dit artikel

Bleekselderijsoep met roquefort

Bleekselderijsoep met roquefort


Voor 2 personen


Topping


Bereiding

  1. Verwarm de boter en fruit de bleekselderij met ui en knoflook even aan.
  2. Voeg de tomatenblokjes toe. Bestrooi met bloem en laat even garen.
  3. Voeg, al roerend, de bouillon toe. Breng aan de kook en laat circa 10 minuten zachtjes trekken.
  4. Roer de roquefort los met de crème fraîche en voeg toe. Maak op smaak met de kervel. Top eventueel met eetbare bloemetjes.


Tip: Je kunt eetbare bloemen bij supermarkt of groothandel krijgen. Maar kijk ook eens in je tuin. Wel even op internet checken: niet alle bloemen zijn eetbaar.



Dit artikel delen?